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Receta: Pizza de chorizo con pesto

Receta: Pizza de chorizo y pesto

La pizza es un clásico de la cocina italiana que ha llegado a todas las casas de nuestro país. Una de sus ventajas es admiten cualquier ingrediente y son deliciosas. En este caso preparamos una pizza de chorizo con pesto.

No se nos había ocurrido hacer una pizza de pesto hasta que la tomamos en un restaurante italiano y nos pareció deliciosa. El resultado es estupendo. Eso sí, el pesto tienes que hacerlo en casa, no vale utilizar una salsa comercial. Consigues una pizza con un sabor a albahaca y parmesano increíble.

Ingredientes de la pizza:

  • 1 masa para pizza.
  • 4 cucharadas de pesto.
  • 12 rodajas de chorizo.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • 150 gr. de mozzarella rallada.
  • 50 gr. de parmesano rallado.

Preparación de la pizza de chorizo con pesto:

Prepara una masa para pizza tal y como te contamos en nuestro artículo: Receta: cómo preparar una masa para pizza. Si tienes un robot de cocina, tipo Thermomix o My Cook, puedes hacer tu masa para pizza también en el tu robot, siguiendo las indicaciones del artículo: “Receta: masa para pizza en robot de cocina”.
– Una vez, lista extiéndela con el rodillo sobre la encimera ligeramente enharinada.
– Sobre la masa echa la salsa de tomate y repártela bien.
– Añade la mozzarella rallada sobre el tomate hasta cubrirlo por completo.
Coloca las rodajas de chorizo repartidas bien por la superficie de la pizza. Deja huecos para añadir el pesto.
Incorpora las 4 cucharadas de pesto. Si utilizas el pesto casero que hacemos nosotros, deberás aligerarlo con un poco de agua hasta que tenga la textura deseada.
– Espolvorea el parmesano rallado por la superficie de la pizza.
– Mete la pizza en el horno, previamente precalentado, a 190 grados y hornéala durante 12 minutos o hasta que veas que la base está cocida y el queso dorado.
– Es importante hornear la pizza en la parte baja del horno para que la masa se cocine perfectamente y el queso no se queme.
– Y dicho esto, es el momento de disfrutar de esta deliciosa pizza de chorizo y pesto.

Autor: Cigalita

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