Preparar volovanes caseros no tiene ninguna complicación. Solo necesitas tres ingredientes básicos y dos cortapastas. Perfectos para tus aperitivos especiales.
Técnicas
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Una reducción de Pedro Ximénez es una salsa ideal para aderezar tanto platos dulces como salados. Una de las combinaciones más comunes es el foie de pato con reducción de Pedro Ximénez. El Pedro Ximénez
Aprende cómo cocer pulpo para que quede tierno. Te damos todos los trucos para conseguir un pulpo de infarto. ¡Toma nota!
Te contamos qué es la mantequilla clarificada, para qué se usa y te enseñamos a prepararla en casa. Una técnica de cocina que te resultará muy útil para preparar algunos platos.
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