Técnicas de cocina
Una reducción de Pedro Ximénez es una salsa ideal para aderezar tanto platos dulces como salados. Una de las combinaciones más comunes es el foie de pato con reducción de Pedro Ximénez.
El Pedro Ximénez es un vino dulce que se elabora con la variedad de uva del mismo nombre. La uva se seca al sol y, de esta forma, concentra todos sus azúcares. Por lo tanto, este vino contiene altos niveles de azúcares y tiene un sabor muy dulce.
Te contamos qué es la mantequilla clarificada, para qué se usa y te enseñamos a prepararla en casa. Una técnica de cocina que te resultará muy útil para preparar algunos platos.
¿Quieres saber cómo preparar unas alitas de pollo perfectas? Si quieres que tengan un aspecto excepcional, no te pierdas este paso a paso para cortarlas como si fueses un profesional.
Este delicioso y saludable fruto seco es muy fácil de pelar. ¿Sabes cómo hacerlo? ¿Cómo quitar la piel que recubre la almendra sin esfuerzo? Este truco fácil para pelar almendras te va a encantar. Las diferencias entre comprar almendras ya peladas y comprar el típico almendruco, con su cáscara dura y la piel marrón que
Aprende a preparar unos mini tacos crujientes caseros para un aperitivo con unas tortillas mejicanas y en muy poco tiempo. Esta receta fácil te va a sorprender.
Te enseñamos cómo pelar avellanas sin esfuerzo. Un truco que resulta muy útil para los amantes de este fruto seco. ¡Fácil y rápido!
Aunque no te lo creas, hacer pasta fresca con máquina en casa no es nada complicado. Con 3 ingredientes básicos preparas un plato delicioso.
Descubre cómo bolear una masa de pan, una técnica de cocina imprescindible a la hora de hacer pan casero.
Esta técnica de cocina es muy sencilla: consiste en rociar un alimento con licor, calentarlo y, después, prenderle fuego. Parece muy fácil, sin embargo, este proceso tiene sus secretos.
En este vídeo aprenderás cómo hacer medallones de pescado en casa. Lo único que necesitas es un buen cuchillo y algo de paciencia.
En este vídeo podréis aprender fácilmente cómo desalar el bacalao. Es el pescado que más se utiliza en la Cuaresma y la Semana Santa.
¡Tomad nota y desalaréis vuestro bacalao muy fácilmente!