Dulces y Postres

Receta: Galletas de chocolate y mantequilla

Galletas de chocolate y mantequilla

Las galletas caseras son, además de una actividad de lo más divertida, un excelente dulce para tomar con un buen vaso de leche o café. Si tienes niños en casa, estarán felices.

Las que hemos preparado hoy son unas galletas de chocolate y mantequilla muy fáciles de hacer y que están deliciosas. Son de nuestro libro “100 recetas de galletas” y de verdad que no fallas con ellas.

Lo único que debes tener en cuenta es que la masa es poco manejable, por lo que nosotros hemos optado por no utilizar cortapastas para darles forma. Si quieres usarlo, debes añadir algo más de harina a tu masa de galletas, así podrás trabajar con la masa con mucha más facilidad. Y lo demás, es divertirse. Vamos a por la receta.

Ingredientes de las galletas de chocolate

  • 250 gr. de mantequilla.
  • 140 gr. de azúcar.
  • 1 yema de huevo.
  • 250 gr. de harina.
  • 25 gr. de cacao en polvo.

Preparación de las galletas de chocolate

Calienta la mantequilla, hasta que adquiera una textura «en pomada«.
Mezcla el azúcar con la mantequilla.
Añade la yema de huevo y sigue mezclando.
Tamiza la harina y el cacao e incorpóralos a la mezcla junto con una pizca de sal.
Remueve bien la mezcla hasta que no queden grumos.
– Una vez la masa esté lista, divídela por la mitad, forma dos bolas, envuélvelas con film trasparente y déjalas reposar en la nevera entre 30 y 60 minutos.
Precalienta el horno a 190ºC.
– Desenvuelve la masa y extiéndela entre dos hojas de papel de hornear.
– Con la ayuda de unos cortapastas, forma las galletas y colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear. Colócalas a cierta distancia unas de otras, ya que al hornearlas, se pueden pegar. Si la masa queda poco manejable, puedes añadir más harina o simplemente hacer bolitas e ir aplastándolas para formar galletas circulares.
Hornéalas entre 10 y 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Sácalas del horno y déjalas reposar unos 10 minutos.
– Finalmente, con la ayuda de una espátula, colócalas en una rejilla hasta que estén totalmente frías.

Autor: Chipirón

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