Dulces y Postres

Receta. Coulis de fresas

coulis de fresas

Un coulis es una salsa elaborada a base de fruta que se sirve para acompañar los postres. Te contamos como preparar un coulis de fresas.

A partir de esta receta puedes preparar un coulis de cualquier fruta para servir con tus postres favoritos. Como veréis la receta es sencillísima y muy versátil. Servido con unas tortitas con fresas es una auténtica maravilla. Vamos a por la receta.

Ingredientes:

  • 500 gr. de fresas (peso una vez quitado el pedúnculo.
  • 90 gr. de azúcar.
  • 60 gr. de agua.
  • El zumo de medio limón.

Preparación del coulis de fresas:

Limpia las fresas, bajo el chorro de agua fría, quítales el pedúnculo y córtalas en trozos pequeños.
– Prepara un almíbar ligero. Para ello añade el agua y el azúcar en un cazo. Ponlo al fuego, sin remover, y déjalo hervir durante 3 minutos.
– Después retíralo del fuego y déjalo templar.
– Echa el almíbar en el vaso de la batidora, junto con las fresas troceadas y el zumo de medio limón. Tritura todo junto hasta conseguir un puré muy fino.
Cuela la mezcla pasándola a través de un colador muy fino o un chino para quitar las pepitas.
– Ya puedes servir este coulis de fresas acompañando tus postres.

coulis de fresas - textura

Autor: Cigalita

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