Dulces y Postres

Tarta de queso clásica. Receta fácil

Esta receta de la tarta de queso clásica es la que se ha preparado en casa toda la vida. Una receta sencillísima y absolutamente deliciosa.

Receta: Tarta de queso clásica - Porción

La tarta de queso que os presentamos es la tarta de toda la vida, sencilla y deliciosa. Con unos ingredientes básicos preparas un postre de lujo en muy poco tiempo. ¡Os va a encantar!

Acompañada de un buen café, esta tarta de queso clásica os hará disfrutar de una agradable sobremesa. Además os recomendamos que probéis la tarta de cerezas sin horno, una tarta sencilla y muy resultona que combina el especial sabor de las cerezas con el queso crema;  la tarta de queso y Baileys con gelatina de café,  ideal para los amantes de esta famosa crema de whisky, y, por último, la tarta de queso y chocolate blanco, una tarta con el punto justo de dulzor que gusta siempre. Vamos a por la receta.

Ingredientes de la tarta de queso clásica:

  • 250 gr de queso mascarpone (o tu queso de untar favorito).
  • 3 huevos.
  • 3 yogures naturales.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 12 cucharadas de azúcar.

Preparación de la tarta de queso clásica:

Pon el horno a calentar a 200 grados, calor arriba y abajo.

Incorpora los huevos al bol y bátelos.

– A continuación, añade el azúcar y mézclalo bien con los huevos hasta que la masa tenga un color blanquecino y haya aumentado su volumen.

Incluye los yogures e intégralos en la mezcla con ayuda de unas varillas.

Mezcla el queso mascarpone con el resto de ingredientes e incorpora la harina, previamente pasada por un tamiz o un colador para evitar los grumos, y continúa mezclando todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

– Echa la masa en un molde, previamente engrasado con mantequilla y sobre la que habrás espolvoreado una fina capa de harina con ayuda de un colador.

Hornea la tarta de queso a 170 grados durante 50 minutos.

– Para comprobar que está lista pínchala con una aguja (o un cuchillo):

a) Si está seca, la tarta de queso estará lista.
b) Si la aguja sale húmeda, sigue horneándola hasta que se haga completamente.

– Cuando esté hecha, déjala enfriar dos minutos dentro del horno.

– Después sácala del horno y colócala sobre una rejilla para que termine de enfriarse a temperatura ambiente.

– Cuando la tarta de queso esté completamente fría puedes tomarla así o acompañarla con una salsa dulce. Los frutos rojos como los arándanos, las fresas, las frambuesas o las frutas del bosque combinan muy bien con este tipo de tartas de queso y también va fenomenal la salsa de toffee o caramelo. Si quieres una salsa de frutos rojos, solo tienes que añadir una buena mermelada en un cazo y calentarla con un chorrito de agua, cuando esté líquida se cuela y se añade por la superficie de la tarta. ¡Absolutamente espectacular!

– Y ya solo te queda disfrutar de esta deliciosa tarta de queso clásica. ¡Cuando la pruebes te vas a sorprender!

Receta: Tarta de queso clásica

Autor: Cigalita

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5 comentarios

  • Respuesta Leli 22 mayo, 2013 at 11:45

    ¡Qué tarta de queso más buena! Me parece que es fácil y que tiene una pinta deliciosa.

    Creo que voy a animarme y a preparar esta buena tarta de queso.

  • Respuesta tomas 11 octubre, 2014 at 15:45

    hola porque no dan cantidades mas exactas de los tres yoghurt ya que se encuentran en diferentes tamaños y pudieran dar las cantidades de azucar y otros ingredientes en gramos seria mas facil esto con la finalidad de que sea una receta mas exacta ya que de esta manera como la dan pareciera que no quisieran que me quede tan bien como al que sube la receta gracias saludos

    • Respuesta cigalita 19 octubre, 2014 at 22:46

      Hola Tomás,

      Cada yogur tiene 125 gr.

      Un abrazo.

  • Respuesta Sonia 6 noviembre, 2016 at 13:37

    Qué buena. ¿Qué tamaño de molde? Gracias.

    • Respuesta cigalita 6 noviembre, 2016 at 13:45

      Hola Sonia, el molde que hemos usado es uno redondo de 24 cm de diámetro.

      Un abrazo.

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