Receta. Contramuslos de pollo rellenos

Esta receta es sencilla, rápida y queda deliciosa. Os proponemos un segundo plato de pollo que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que sorprende a todos: contramuslos de pollo rellenos.

El pollo es un ingrediente económico y muy versátil en la cocina. En casa los filetes de contramuslo de pollo deshuesados son un acierto seguro. Solo hace falta cocinarlos a la plancha para que todo el mundo quede encantado.

Pero si los hacemos con mozzarella fresca y con jamón, conseguimos una combinación perfecta. Esta receta también se puede preparar con pechugas de pollo enteras, en este caso hazlas a 200 grados durante el mismo tiempo ya que la carne es más gruesa y necesita un poco más de temperatura para quedar cocinada. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 filetes de contramuslo de pollo deshuesado.
• 16 lonchas de jamón serrano.
• 2 bolas de mozzarella.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva para engrasar.

Preparación de los contramuslos de pollo rellenos:

– Precalienta el horno a 200 grados.
– Engrasa una bandeja apta para el horno con un poco de aceite de oliva.
– Corta cada bola de mozzarella en 8 rodajas.
– Salpimienta los filetes de pollo.
– Coloca los filetes de contramuslo deshuesado sobre la bandeja del horno.
– Pon dos rodajas de mozzarella sobre cada filete.
– Envuelve la mozzarella con las lonchas de jamón. Utilizarás dos lonchas por filete y el queso debe quedar bien cubierto por el jamón.
– Baja la temperatura del horno a 180 grados y hornea los filetes de contramuslo durante 20 minutos o hasta que la carne esté cocinada en su interior.
– Sirve los contramuslos de pollo rellenos de mozzarella y jamón con unas patatas fritas y disfruta de este plato.

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