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Receta: Pollo a la sidra

Receta de pollo a la sidra

Si te apetece preparar el pollo de una forma especial, te proponemos hacer pechugas de pollo a la sidra. Esta receta es sencilla y está muy buena ya que la sidra le aporta a nuestra salsa un sabor especial.

A la hora de prepararla es importante que no tengas el pollo cociendo más de 10 minutos porque las pechugas de pollo, si no las cocinamos correctamente, se suelen secar. Por lo tanto, si las tenemos más tiempo en el fuego no quedarán jugosas.

Ingredientes para 3 personas:

  • 3 pechugas de pollo.
  • 2 cebollas.
  • 75 gr de nueces peladas.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 litro de sidra.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharadita de estragón.

Preparación del pollo a la sidra:

– Pela y pica las cebollas.
– Salpimienta las pechugas de pollo.
– Calienta dos cucharadas de aceite en una cazuela a fuego medio-alto.
Enharina las pechugas de pollo y, cuando el aceite esté caliente, dóralas durante dos minutos por cada lado. Cuando estén listas, retíralas del fuego y resérvalas.
– Añade un chorrito más de aceite a la cazuela y rehoga la cebolla sin dejar que coja color.
– Después incorpora la sidra y sube el fuego para que empiece a hervir. Déjalo cocer para que reduzca la salsa.
– Cuando la salsa haya espesado, añade las pechugas de pollo y cuécelas durante 10 minutos a fuego lento.
Tuesta las nueces en una sartén sin aceite y añádelas a la cazuela un poco antes de sacar las pechugas del fuego.
– Espolvorea el estragón sobre el guiso.
– Para servirlo, lo ideal es cortar las pechugas en rodajas y acompañarlo de la salsa con las nueces.

Preparación de las pechugas de pollo a la sidra

Autor: Cigalita

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