Ensaladas y Verduras

Receta. Ensalada Caprese

Receta: Enslada caprese

Esta receta de ensalada Caprese o «de Capri» es un clásico de la cocina italiana, fácil de preparar y que se elabora con dos ingredientes básicos: mozzarella de búfala y tomate.

Es muy importante, por tanto, que estos dos ingredientes sean de primera calidad. Y que los tomates tengan sabor, eso es crucial. Ahora, que todavía quedan tomates de temporada es un buen momento para preparar esta deliciosa ensalada. Lo demás será coser y cantar… ¿Vamos a la cocina?

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de tomates.
  • 300 gr. de mozzarella de búfala.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Albahaca fresca al gusto.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la ensalada Caprese:

– Sumerge unas hojas de albahaca en el aceite de oliva para aromatizarlo.
– Escurre bien la mozzarella y córtala en rodajas o en tacos.
Lava los tomates y trocéalos.
– Coloca los trozos de tomate en una fuente junto con la mozzarella.
– Riega con el aceite de oliva, espolvorea el orégano y añade las hojas de albahaca fresca bien picadas. Aunque no le dé el mismo sabor, si no tienes albahaca fresca, puedes utilizar albahaca seca.
Salpimienta la ensalada al gusto y sírvela bien fresquita.

Autor: Cigalita

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