Ensaladas y Verduras

Receta: Ensalada de pepino y tomate

Ensalada de pepino y tomate

Las ensaladas son uno de los platos preferidos en los veranos, por eso hoy vamos a enseñaros una receta rápida y sencilla, una ensalada de pepino y tomate acompañada de una vinagreta de vinagre balsámico.

Si estás en un día caluroso en el que no te apetece nada, anímate y prepara esta ensalada de pepino y tomate, seguro que te encantará.

Ingredientes:

  • 2 pepinos pequeños.
  • 2 tomates.
  • 1/4 de cebolla roja.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Preparación de la ensalada:

– Lava los tomates, los pepinos, el pimiento verde y trocéalos.
– Trocea la cebolla.
Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre balsámico y la sal.
– En el fondo de una ensaladera, vierte una tercera parte de la vinagreta. El resto resérvalo.
– Añade los trozos de tomate, los de pimiento verde, las rodajas de pepino y por último la cebolla troceada.
Deja la ensalada enfriar en el frigorífico.
– Sirve la ensalada de pepino y tomate con el resto de la vinagreta para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.

Autor: Chipirón

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2 comentarios

  • Respuesta yoly 27 febrero, 2012 at 15:27

    ensaladas de pepino y huevo porquue no muestran

    • Respuesta cigalita 27 febrero, 2012 at 22:19

      Hola Yoly,

      Estamos teniendo algunos problemas con las fotos. En breve esperamos que todas se vean correctamente.

      Mil gracias por avisarnos,
      Un abrazo.

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