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Receta. Costillas al estilo americano

Receta: Costillas al estilo americano

La receta que os proponemos es una auténtica maravilla. Hemos preparado unas costillas al estilo americano dignas del mejor restaurante de este tipo de cocina.

El plato lo vimos en el blog Mercado Calabajío y nos gustó mucho, el resultado es espectacular. Conseguimos unas costillas tiernas, en las que la carne se separa del hueso, con una salsa con un toque dulce impresionante. ¡Tenéis que probar estas costillas al estilo americano! Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 costillares de cerdo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 chorrito de aceite.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas soperas de ketchup.
  • 6 gotas de vinagre de vino blanco.
  • 4 gotas de tabasco.
  • 300 ml. de Coca-cola.
  • Una pizca de óregano.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 cucharadas de miel.

Preparación de las costillas al estilo americano:

Precalienta el horno a 160 grados.
Salpimienta los costillares y envuélvelos en papel de plata haciendo un paquete.
Hornéalos durante una hora y media a 160 grados.
– Mientras se hacen los costillares, prepara la salsa.
Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
– Echa un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, pocha la cebolla.
Pela y pica el diente de ajo en trozos muy pequeños.
Añade el ajo a la sartén y cocínalo.
– Cuando esté listo, añade el ketchup y el vinagre y mezcla bien.
Riega todos estos ingredientes con la Coca-cola y deja que se reduzca y espese a fuego medio.
– Cuando haya espesado, añade un poco de orégano al gusto, una piza de pimienta y las gotas de tabasco.
– Para terminar añade la miel, mezcla todo bien y deja que reduzca y espese a fuego medio bajo hasta conseguir una salsa untuosa.
– Cuando los costillares estén listos, sácalos del horno y abre los paquetes con cuidado de no quemarte.
Pinta un lado de los costillares con abundante salsa y mete en el horno a 200 grados durante 10 minutos.
– Pasado ese tiempo, saca los costillares del horno, dales la vuelta y píntalos nuevamente con abundante salsa y cocínalos otros 10 minutos.
– Y ya tienes tus costillas al estilo americano listas para disfrutar. Acompáñalas con la salsa y sírvelas con unas patatas chips o unas patatas asadas.

Autor: Chipirón

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6 comentarios

  • Respuesta Carlos Dube 3 abril, 2013 at 7:36

    Pues más encantados hemos quedado nosotros :))

    Un saludo!

    • Respuesta cigalita 3 abril, 2013 at 7:47

      ¡Muchas gracias Carlos! La verdad es que somos unos enamorados de las costillas y estas han sido todo un éxito.

      Un abrazo.

  • Respuesta roberto 10 enero, 2014 at 12:17

    Muy genial y buen sabor!

    • Respuesta cigalita 13 enero, 2014 at 19:57

      Hola Roberto,

      La verdad es que estas costillas son una maravilla. Se han convertido en las favoritas de casa desde hace tiempo! 🙂

  • Respuesta Gabriel 2 marzo, 2015 at 18:59

    Hola, buen día, me gustaria saber cuantos Kg de costillas de cerdo se necesita para 8 personas, saludos gracias

    • Respuesta cigalita 8 marzo, 2015 at 20:48

      Hola Gabriel,

      Pues yo creo que con medio costillar por persona es más que suficiente. Cada costillar pesará un kilo o kilo y algo, así que con 4 kilos de costillas será suficiente.

      Un abrazo.

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