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Receta: Costillas de cerdo asadas con miel

Receta: Costillas de cerdo asadas con miel

Las costillas de cerdo al horno son una receta muy típica. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es que hay infinidad de maneras de prepararlas. En este caso, hemos elegido una receta con miel, salsa de soja y vinagre de Módena, unos ingredientes que le dan un toque muy original a esta receta de costillas de cerdo.

Es una adaptación de una receta de Karlos Arguiñano y la verdad es que el acierto está asegurado. Se tarda muy poco tiempo en prepararlas, en 30 minutos las tienes listas para comer, y están exquisitas. Esta receta es ideal para una cena o una comida con amigos. ¡Siempre triunfa!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1,500 kg. de costillas de cerdo.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 vasito de agua.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Preparación de las cositillas de cerdo asadas con miel:

– Primero, corta las costillas separando los huesos. Aunque pueda parecer un poco farragoso, si utilizas un buen cuchillo será muy sencillo.
– Coloca las costillas en un bol grande y condiméntalas con sal y pimienta negra.
– A continuación, vierte sobre ellas el vinagre, la salsa de soja y la miel y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Remueve todo bien para que la carne se mezcle con el adobo.
– Coloca las costillas en una fuente para el horno. Y hornéalas e a 200 grados durante 15 minutos.
– Después, añade un vasito de agua a la fuente, para que las costillas no se sequen, dales la vuelta y deja que se asen otros 15 minutos por el otro lado.
– Cuando la carne esté en su punto, sírvelas en una fuente y salséalas con su jugo.

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8 comentarios

  • Respuesta Carmen 6 junio, 2009 at 13:14

    Sí que es una receta original!! Nunca había visto unas costillas de cerdo asadas con miel y vinagre de módena… Tienen que tener un sabor especial. ¡Habrá que probarlas! 🙂

  • Respuesta Anonymous 17 junio, 2010 at 21:01

    En Sevilla hay un bar que se llama ESLAVA donde las costillas a la miel es una de las tapas estrella. Están de muerte!!

  • Respuesta Cigalita 18 junio, 2010 at 8:24

    La verdad es que es un plato delicioso y muy fácil de hacer. 🙂

    Tendremos que ir a Sevilla a probarlas… ¡Muchas gracias a todos!

  • Respuesta Anonymous 17 agosto, 2010 at 12:36

    las hago amenudo y suelo triunfar

  • Respuesta Cigalita 20 agosto, 2010 at 13:37

    La verdad es que esta receta de costillas a la miel es fácil, rápida y cuando la haces para una cena con amigos es un éxito.

    Nos alegramos un montón de que te guste! Un abrazo.

  • Respuesta Anonymous 6 abril, 2011 at 14:27

    Está buenisima esta receta. Os recomiendo hacerla, es rápida y fácil.

  • Respuesta Anonymous 15 agosto, 2011 at 22:35

    la verdad es que si que esta buenisima

  • Respuesta Cigalita 16 agosto, 2011 at 8:28

    Muchas gracias chicos!!

    Nos alegramos mucho de que os gusten estas costillas a la miel. ¡Un abrazo!

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