Dulces y Postres

Receta. Cookie en sartén

Receta. Cookie en sartén

Te proponemos una galleta gigante cocinada y servida en una sartén que acompañamos con helado de vainilla. Un postre que te encantará.

Siempre que vamos a comer a Tony Roma’s tenemos claro el postre: su cookie en sartén. Aquí os proponemos nuestra versión de esta deliciosa galleta. Queda con una textura abizcochada: crujiente por la parte exterior y blandita en su interior.

Lo ideal es tomarla templada acompañada de helado de vainilla. Aunque también se puede tomar fría. Es perfecta para una cena con amigos ya que se prepara en muy poco tiempo y, como veis, es una cookie muy grande. Si no tienes una sartén que puedas meter al horno, utiliza un molde del mismo diámetro. Vamos a por la receta.

Ingredientes para una sartén de 26 cm de diámetro (15-16 raciones):

  • 2 huevos.
  • 225 gr. de mantequilla.
  • 400 gr. de azúcar.
  • 400 gr. de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 100 gr. de chocolate negro.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Preparación de la cookie en sartén:

– Precalienta el horno a 180 grados.
– Bate la mantequilla en pomada, es decir ablandada a temperatura ambiente, con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
Incorpora los huevos, ligeramente batidos, y de uno en uno a la mezcla. No añadas el segundo hasta que el primero esté completamente integrado en la masa.
Echa la cucharadita de esencia de vainilla y mezcla bien.
– Por último, añade a la masa la harina, la levadura y la sal, que habrás mezclado y tamizado en otro bol. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea sin grumos. Ayúdate de una espátula.
Trocea el chocolate negro en pepitas (no las hagas muy pequeñas para que no se derritan).
Incorpora las pepitas de chocolate a la masa, reservando unas cuantas para colocar en la parte superior de la galleta. Mezcla bien.
Engrasa la sartén con mantequilla derretida y una capa fina de harina (ayúdate de un colador fino para echar la harina).
Extiende la masa por toda la sartén y nivélala con ayuda de una espátula. Te quedará de dos dedos de grosor, aproximadamente.
Coloca por la superficie de la masa las pepitas de chocolate que tenías reservadas.
– Hornea la cookie durante 35 ó 40 minutos a 180 grados o hasta que veas que está dorada por fuera y blandita por dentro.
– Una vez lista, sácala del horno y déjala templar unos minutos.
– Solo te queda servirla acompañada de helado de vainilla y, si quieres, con un poco de chocolate caliente fundido.

Receta. Cookie en sartén- Corte

 

Receta. Cookie en sartén- La galleta

Autor: Cigalita

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