Este año estamos aprovechando la época de las barbacoas para preparar distintas clases de brochetas. En este caso hemos preparado unas sencillas brochetas de lomo marinadas que están para chuparse los dedos.
Gracias a este tipo recetas conseguimos unas barbacoas muy sabrosas y distintas a las de siempre. Si no tienes barbacoa se pueden cocinar a la plancha aunque, todo hay que decirlo, el sabor de la carne a la brasa es inigualable.
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Ingredientes para 4 personas:
- 800 gramos de lomo de cerdo en una pieza.
- 2 cucharadas de orégano.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 diente de ajo.
- El zumo de medio limón.
- Aceite de oliva.
Preparación de las brochetas de lomo:
– Corta el lomo de cerdo en tacos de 2 centímetros de lado.
– Salpimienta el lomo al gusto.
– Echa la carne en un bol y riégala con el zumo de medio limón.
– Añade el orégano y el tomillo y mezcla todo bien.
– Pela y parte el ajo, machácalo en un mortero e incorpóralo al bol.
– Riega la carne con el aceite de oliva.
– Tapa el bol con film transparente y deja la carne macerando en el frigorífico durante al menos dos horas.
– Pasado ese tiempo, monta las brochetas con la carne.
– Asa las brochetas dándoles la vuelta para que se cocinen por todos sus lados. Como hemos comentado al principio, lo ideal es hacerlas a la barbacoa, aunque si las haces a la planta o en una sartén tampoco quedan nada mal.
– Puedes servirlas acompañadas de verdura.
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