Aprende a preparar unas deliciosas brochetas de pollo con piña que son perfectas tanto para hacer a la plancha como a la barbacoa. ¡Triunfarás con ellas!
Esta receta es fresca, sencilla y muy rápida. Ideal para cocinarla a la barbacoa estos días de calor: unas brochetas de pollo con piña que gustan a todo el mundo.
Las probamos en un restaurante hace algún tiempo y nos encantaron. La piña da un toque muy ligero a una carne que ya de por sí, es poco contundente.
Al cocinar estas brochetas a la barbacoa conseguimos darle ese toque de brasas delicioso. Eso sí, la piña tiene que estar bien madura y hay que quitar muy bien la parte central, que es muy fibrosa y te puede estropear el bocado.
Si a ti también te encanta hacer tus propias brochetas, no te puedes perder las brochetas de salmón a la plancha, que también son muy originales y están de lujo; igual que las brochetas de atún, soja y sésamo. Las brochetas de atún y langostinos son otra opción que no falla nunca.
Los amantes de la carne tienen que animarse con las brochetas de pollo marinado, que suelen sorprender a todo el mundo; las brochetas de solomillo y piña de Arguiñano son un capricho con todas las letras; las brochetas de pollo a la marroquí tienen un toque especiado de lo más original; las brochetas de pollo y bacon son facilísimas y muy sabrosas y con las brochetas de pollo y setas te marcas un básico que siempre triunfa. Para empezar la comida no pueden faltar las refrescantes y sabrosas brochetas de tomate cherry y mozzarella. Vamos a por la receta de las brochetas de pollo con piña.
Ingredientes de las brochetas de pollo con piña para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo.
- 1/2 piña madura.
- Sal y pimienta al gusto.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de orégano.
- Palos para brochetas.
Preparación de las brochetas de pollo con piña:
– Trocea las pechugas de pollo en dados de 2 cm de grosor, aproximadamente.
– Échalas a un bol y salpimiéntalas al gusto.
– Añade el aceite de oliva y mézclalo bien con los trozos de pollo.
– Incorpora el orégano, mezcla bien y deja macerar las pechugas de pollo durante, al menos, 30 minutos para que cojan los aromas de las especias.
– Trocea la piña eliminando la parte del centro. Debes hacer tacos más o menos del mismo grosor que la carne y, como hemos apuntado anterioremente, es importante que la piña esté madura.
– Pasado ese tiempo, monta las brochetas alternando los tacos de pollo con los de piña. En nuestro caso optamos por brochetas pequeñas por lo que pusimos un taco de piña y dos de pollo en cada una.
– Pon a calentar una plancha o una sartén plana con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, dora las brochetas por todos los lados por igual. Con 2 o 3 minutos por cada lado será más que suficiente.
– Esta receta es perfecta para hacerla a la barbacoa. En este caso pinta con un poquito de aceite de oliva tus brochetas antes de cocinarlas a la brasa para que no se peguen a la parrilla. Y si usas brochetas de madera, déjalas en agua durante 30 minutos antes de montarlas para que con el fuego no ardan.
– Sirve las brochetas de pollo con piña bien calientes y disfruta de este delicioso plato de verano.
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