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Receta: Brochetas de pollo con piña

Receta de brochetas de pollo con piña

Esta receta es fresca, sencilla y muy rápida. Ideal para cocinarla a la barbacoa estos días de calor: brochetas de pollo con piña. ¿Quién da más?

Las probamos en un restaurante hace algún tiempo y nos encantaron. La piña da un toque muy ligero a una carne que ya de por sí, es poco contundente.

Al cocinar estas brochetas a la barbacoa conseguimos un plato delicioso. Eso sí, la piña tiene que estar bien madura y hay que quitar muy bien la parte central, que es muy fibrosa y está muy dura.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 1/2 piña madura.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Palos para brochetas.

Preparación de las brochetas de pollo con piña:

– Trocea las pechugas de pollo en dados.
– Échalas a un bol y salpimiéntalas al gusto.
Añade el aceite de oliva y mézclalo bien con los trozos de pollo.
– Incorpora el orégano, mezcla bien y deja macerar las pechugas de pollo durante, al menos, 30 minutos para que cojan los aromas de las especias.

Receta de brochetas de pollo con piña
Trocea la piña eliminando la parte del centro. Debes hacer tacos más o menos del mismo grosor y es importante que la piña esté madura.

Receta de brochetas de pollo con piña
– Pasado ese tiempo, monta las brochetas alternando los tacos de pollo con los de piña. En nuestro caso optamos por brochetas pequeñas por lo que pusimos un taco de piña y dos de pollo en cada una.

Receta de brochetas de pollo con piña
– Pon a calentar una plancha o una sartén plana con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, dora las brochetas por todos los lados por igual. Con 2 ó 3 minutos por cada lado será suficiente.

Receta de brochetas de pollo con piña
– Esta receta es perfecta para hacerla a la barbacoa. En este caso pinta con un poquito de aceite de oliva tus brochetas antes de cocinarlas a la brasa.
– Sírvelas recién sacadas del fuego y disfruta de estas ligeras y refrescantes brochetas.

Autor: Cigalita

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