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Brochetas de pollo

Brochetas de pollo

Esta receta es perfecta para preparar en una barbacoa de verano. Unas brochetas jugosas y muy fáciles de hacer que gustarán a todos.

En verano nos encanta disfrutar de barbacoas con amigos o familia. Y las brochetas nos parecen perfectas para tomar en uno de estos eventos, ya que se comen muy fácilmente con la mano.

Te proponemos unas sencillísimas brochetas de pollo que quedan extra jugosas gracias a los ingredientes con que se maceran. Acompáñalas de una deliciosa sangría casera y triunfarás. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas (15-16 brochetas con 3 piezas de pollo):

  • 2 pechugas de pollo.
  • 1-2 lonchas de panceta o bacon por brocheta.
  • 1/2 cebolla picada (opcional).
  • 1 diente de ajo entero.
  • 60 ml. de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 15-16 palos de brochetas.

Preparación de las brochetas de pollo:

– En un bol amplio mezcla el aceite con la cebolla, el ajo, el pimentón dulce y el orégano.
Trocea las pechugas de pollo en dados de 2 cm. de grosor, aproximadamente.
Salpimienta el pollo al gusto.
– Echa la carne en el bol y deja que macere durante 2 ó 3 horas en el adobo. Así la carne se impregnará de los sabores de las especias.
– Si vas a preparar las brochetas a la barbacoa y estas son de madera, introdúcelas en agua durante 30 minutos antes de ponerlas al fuego. Así no se quemarán en la barbacoa. Si las vas a cocinar en una sartén o plancha puedes saltarte este paso.
– Cuando llegue el momento de hacer la barbacoa, saca las brochetas del agua y ve ensartando los tacos de pollo alternándolos con las lonchas de panceta o bacon. Si las haces pequeñas, como las de la imagen, coloca dos piezas de pollo y una panceta. Si utilizas unas brochetas más grandes, móntalas con 3 piezas de pollo y 2 de bacon.
– Pon a calentar una sartén plana o plancha o tu barbacoa y cocina las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que veas que las piezas de pollo están completamente cocinadas.
– Y ya solo te queda disfrutar de estas deliciosas brochetas de pollo.

Autor: Cigalita

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