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Cómo hacer sangría

Como hacer sangría casera

La sangría es una de las bebidas del verano. Se prepara a base de vino tinto, frutas y azúcar y es perfecta para acompañar una buena barbacoa. Así la hacemos nosotros.

Hacer sangría en casa no tiene ningún secreto, basta con mezclar el vino con las frutas troceadas (cada cual añade unas frutas determinadas aunque hay algunas fijas como la naranja o el melocotón) y el azúcar (o el almíbar) y dejar todo macerar unas horas para que el vino se impregne de los sabores de las frutas.

La sangría se prepara siempre con vino tinto, de ahí su nombre. Aunque cada vez verás en más sitios otras alternativas preparadas con cava e, incluso, con vino blanco. Eso sí, en todos los casos es fundamental usar un buen vino, que sea joven y tenga aromas frutales, pero que sea de buena calidad. ¡Es el éxito de la receta! Así preparamos nosotros la sangría en casa.

Ingredientes:

  • 1 litro de vino tinto joven.
  • 2 naranjas.
  • 2 melocotones.
  • La ralladura de un limón pequeño.
  • 1 manzana de la variedad Granny Smith.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • 1 ramita de canela.
  • 75 ml. de agua.
  • 6-7 cucharadas de azúcar.

Preparación de la sangría:

Prepara un almíbar con los 75 ml. de agua y 3 cucharadas de azúcar. Pon ambos ingredientes a calentar a fuego lento y déjalos sin tocarlos durante 10 minutos cociendo. Tendrás un jarabe muy ligero. Pasado ese tiempo, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Añade en un bol amplio el vino tinto y el jarabe y mezcla bien.
Exprime el zumo de una naranja y añádelo colado (para que no tenga pulpa) a la mezcla.
Pela los melocotones y córtalos en gajos. Incorpóralos al bol. Haz lo mismo con la manzana.
– Pela la otra naranja y ve cortando los gajos a lo vivo. Es decir, con ayuda de un cuchillo de forma que queden sin la parte blanca (si añades la parte blanca puede aportar cierto amargor a la sangría).
Ralla la piel del limón sobre el resto de ingredientes.
Añade la rama de canela y la canela en polvo.
– Mezcla muy bien todos los ingredientes y añade las 3 ó 4 cucharadas de azúcar restantes a la mezcla (la cantidad de azúcar variará en función de cómo de dulce te guste la sangría, así que ve añadiendo cucharada a cucharada, mezcla y prueba hasta que esté a tu gusto). Mezcla todo para que el azúcar se disuelva.
– Tapa el bol con film transparente y deja la mezcla macerar durante dos o tres horas para que el vino se impregne de los sabores de la fruta.
– Pasado ese tiempo, remueve bien los ingredientes, echa la sangría en una jarra y sirve en vasos con mucho hielo (preferimos echar el hielo en los vasos en vez de en la jarra para que no se agüe la mezcla).
– Y ya solo te queda disfrutar de esta deliciosa sangría en una cena o comida de verano.

Autor: Chipirón

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