Receta: Magdalenas de calabaza para Halloween

Receta: Magdalenas de calabaza para Halloween

Se acerca Halloween y uno de los ingredientes estrella de esta festividad es la calabaza. Así que hemos decidido preparar unas magdalenas de calabaza para Halloween.

Además vamos a acompañar estas madalenas con una cobertura de queso mascarpone que le dará a este dulce un toque muy jugoso.

Esta receta la aprendimos del popular cocinero británico Jamie Oliver y la verdad es que son deliciosas. ¡Animaos y probadlas!

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Ingredientes para 24 magdalenas de calabaza:

  • 400 gr. de calabaza.
  • 400 gr. de azúcar (mejor moreno sin refinar).
  • 4 huevos.
  • 1 pizca de sal.
  • 300 gr. harina.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • Un puñado de nueces peladas.
  • 175 ml. de aceite de girasol.

Para la cobertura de queso mascarpone (opcional):

  • Ralladura de limón y de naranja.
  • Zumo de medio limón.
  • Media tarrina de queso mascarpone.
  • 2 cucharadas de azúcar glas.

Preparación de las magdalenas:

Parte la calabaza en trozos (sin pelar) y pícala con una picadora hasta que obtengas un puré de una textura líquida homogénea.
– Añade el azúcar, los huevos, 1 pellizco de sal, la levadura, la canela (que va muy bien a las calabazas), el aceite y sigue mezclando.
Incorpora la harina tamizada y remueve bien.
– Parte las nueces y mézclalas bien con la masa.
– Cuando tengas una mezcla con una textura totalmente homogénea, rellena los moldes hasta 2 cm del borde aproximadamente.
– Precalienta el horno a 180ºC.
– En cuanto el horno esté caliente, mete los moldes y hornea las magdalenas durante 20 minutos a 180º.
– Cuando estén horneadas déjalas enfriar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara una cobertura de queso para decorar estas deliciosas magdalenas de calabaza.

Preparación de la cobertura:

Mezcla todos los ingredientes para la cobertura y unta con una paleta cada una de las magdalenas. Esta cobertura hará que las magdalenas queden muy jugosas.

Autor: Cigalita

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4/5 (1 Review)

3 comentarios en «Receta: Magdalenas de calabaza para Halloween»

  1. Me encanta la calabaza. Siempre la preparo en recetas saladas pero nunca había probado a hacer dulces con calabaza. Creo que estas magdalenas de calabaza son estupendas.

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