Estas magdalenas las aprendimos a hacer en el curso de cocina de Lékué en Alambique y la verdad es que las hemos preparado en varias ocasiones porque son una delicia. Es una receta sencilla de magdalenas con pepitas de chocolate que se prepara en muy poco tiempo.
Son ideales para tomarlas en el desayuno o la merienda acompañadas de un café o un vaso de leche bien caliente.
También te recomendamos probar las magdalenas de calabaza y chocolate, las clásicas magdalenas con costra de azúcar o las famosas magdalenas de Xavier Barriga, que son una auténtica maravilla y nos recuerdan a las magdalenas de toda la vida.
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Ingredientes para 16 magdalenas con pepitas de chocolate:
- 4 huevos.
- 200 gr de azúcar.
- 200 gr de mantequilla.
- 200 gr de harina.
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos).
- 125 gramos de chocolate de cobertura troceado.
Preparación de las magdalenas con pepitas de chocolate:
– Casca los huevos en un bol y bátelos.
– Añade el azúcar y continúa batiendo la mezcla hasta conseguir una crema blanquecina.
– Derrite la mantequilla al baño maría o en el microondas con cuidado para que no se queme.
– Incorpora la mantequilla derretida al bol y mezcla todo bien.
– Tamiza la harina y la levadura y mézclalos con el resto de ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
– Añade los trozos de chocolate (lo ideal es hacerlos grandecitos para que no se derritan en el horno) a la masa y mézclalos bien.
– Rellena los moldes para magdalenas hasta la mitad.
– Guárdalos en la nevera durante 30 minutos.
– Hornéalas, con el horno previamente precalentado, a 210 grados durante 14- 16 minutos.
– Cuando estén cocidas déjalas enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
– Y ya solo te queda disfrutar de estas deliciosas magdalenas con pepitas de chocolate.
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