Dulces y Postres

Receta: Bizcocho de calabaza

Receta de bizcocho de calabaza

La calabaza es una verdura un tanto dulce que además de prepararla en recetas saladas, como la crema de calabaza, también está deliciosa como ingrediente principal de algunos dulces.

Ya probamos las magdalenas de calabaza y nos encantaron. Este bizcocho de calabaza no tiene nada que envidiarle a las magdalenas.

Ingredientes:

  • 150 gr de calabaza.
  • 4 huevos.
  • 150 gr de azúcar.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • 150 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 50 gr de nueces troceadas.

Preparación del bizcocho de calabaza:

Pela la calabaza y tritúrala con ayuda de una batidora o una picadora hasta hacerla puré.
– Precalienta el horno a 170 grados.
Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta que consigas una crema blanquecina.
Añade la calabaza y el aceite al bol y continúa mezclando todo bien.
Tamiza la harina y la levadura e incorpora estos ingredientes a la masa.
– A continuación, incluye la sal, la canela y las nueces troceadas y mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos.
– Echa la masa en un molde, previamente engrasado, y hornea el bizcocho durante una hora a 170 grados. Para que la parte de arriba del bizcocho no se queme, debes ponerlo en la parte media- baja del horno.
– Pasado este tiempo, para saber si está listo, pincha el bizcocho de calabaza con una aguja o con un cuchillo en la parte central:
a) Si la aguja sale seca, el bizcocho está listo para sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
b) Cuando la aguja sale húmeda el bizcocho todavía no está hecho del todo, así que debes dejarlo algo más de tiempo en el horno para que se haga por completo.
– Una vez fuera del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente.
– Cuando esté frío desmóldalo y decóralo con azúcar glas y canela.

Bizcocho de calabaza

Autor: Cigalita

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1 comentario

  • Respuesta Laurita 25 noviembre, 2009 at 17:50

    Me parece un bizcocho muy original! Nunca había preparado un dulce con este alimento. También he visto que habéis preparado unas magdalenas de calabaza que tienen una pinta de muerte. Lo dicho, me apunto la receta del bizcocho de calabaza.

    ¡Ya os contaré!

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