Dulces y Postres

Bizcocho de limón esponjoso

El dulce que te proponemos hoy es un clásico: el bizcocho de limón. Queda esponjoso, suave y nos recuerda a los bizcochos que tomábamos cuando éramos pequeños. ¡Una maravilla!

Receta de bizcocho de limón - Preparación

La verdad es que los bizcochos caseros son perfectos darse un homenaje en cualquier momento del día. A nosotros nos encanta tomarlo acompañado de una taza de café en el desayuno o en la merienda. Además, sirve como base de algunas tartas o de otros postres.

Lo mejor es que se prepara en nada y menos, mezclando unos cuantos ingredientes básicos y el resultado es exactamente el que ves en las fotos. ¡Un espectáculo! Eso sí, te aseguramos que cuando lo lleves a la mesa va a volar. ¡No van a quedar ni las migas!

Si te gustan los bizcochos caseros, tienes que probar nuestra receta de bizcocho de mango, un dulce con esta fruta tropical como protagonista que está de vicio; el bizcocho de jengibre y manzana es original y está de muerte, una combinación ganadora; nuestro riquísimo bizcocho de chocolate, un clásico que no falla; el bizcocho de zanahoria te sorprenderá gracias al toque de zanahoria y almendra molida; otro de los clásicos es el bizcocho de manzana, que gusta a todo el mundo; el bizcocho de plátano esponjoso, es facilísimo y te va a encantar; el bizcocho de mandarina, un básico de las meriendas de invierno; el bizcocho de ciruelas de Chocolatísimo es perfecto para tomar esta fruta de temporada de una forma diferente; y el bizcocho de naranja con chocolate es una maravilla con todas las letras. Vamos a por la receta.

Ingredientes del bizcocho de limón esponjoso (para un molde de cake de 26x10cm):

  • 1 yogur natural o de limón.
  • 250 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • 3 huevos medianos.
  • 8 gr de levadura química.
  • 1 ralladura de limón.

Preparación del bizcocho de limón esponjoso:

Precalienta el horno a 180 grados.

Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta obtener una crema blanquecina que haya aumentado su volumen y tenga burbujitas en la superficie. Ayúdate de una batidora de varillas, si tienes una.

– Añade el yogur y sigue batiendo hasta que se integre por completo con el resto de ingredientes.

– A continuación incorpora poco a poco el aceite de girasol, mientras sigues batiendo para que

Tamiza la harina y la levadura y añade ambos ingredientes junto la ralladura del limón al bol con el resto de ingredientes. En este punto no conviene batir en exceso, lo suyo es hacerlo lentamente para que se mezcle todo bien y quede una masa sin grumos.

– Engrasa el molde de cake de 26x10cm con un poco de mantequilla y espolvorea una fina capa de harina con ayuda de un colador por la superficie. Así el bizcocho se desmolodará perfectamente una vez listo.

– Vierte la preparación en el molde y hornea el bizcocho de limón a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente. Para ver si está bien hecho por dentro, puedes pinchar el bizcocho con una aguja:

a) Si sale limpia, estará en su punto.

b) De no ser así, déjalo en el horno unos minutos más y vigílalo para que no se queme. Para decorar el bizcocho espolvorea azúcar glas sobre él.

– Y ya tienes un delicioso bizcocho de limón listo para disfrutar en tus desayunos y meriendas.

Receta de bizcocho de limón esponjoso

Autor: Cigalita

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8 comentarios

  • Respuesta Anonymous 1 octubre, 2009 at 14:11

    Felicidades por el bizcocho, tiene una pinta impresionante y se ve super jugoso y tierno.

  • Respuesta comoju - Cova 17 octubre, 2010 at 14:27

    aun creo que para la merienda me da tiempo a hacerlo, no???

    Es que se ve fantástico

    Un abrazo

  • Respuesta Cigalita 17 octubre, 2010 at 22:03

    Hola Cova,

    ¿Lo has preparado? Nosotros lo hemos tomado para el café y no ha quedado ni un trocito… Madre mía, es que no paramos.

    Es un bizcocho de limón muy sencillo pero que está tan bueno… Muchos besos!

  • Respuesta Mari 14 diciembre, 2012 at 16:27

    Esta mañana e echo el bizcocho me ha salido súper bueno y esponjoso seguir poniendo buenas recetas adelante y feliz navidad

    • Respuesta chipiron 14 diciembre, 2012 at 23:47

      Nos alegramos que te haya salido un bizcocho tan rico…
      Esperamos que sigas visitandos.

      Feliz Navidad a ti también, Mari

      Un abrazo

  • Respuesta emilcen 15 abril, 2015 at 12:43

    ajjaaja ricoooo

  • Respuesta Silvia 17 junio, 2020 at 12:22

    Me encanta, seguro lo hago

    • Respuesta cigalita 17 junio, 2020 at 16:39

      Hola Silvia,

      No lo dudes y pruébalo. ¡Te va a encantar!

      Un saludo.

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