Dulces y Postres

Receta. Bizcocho de manzana

Receta. Bizcocho de manzana

Un bizcocho casero es el mejor dulce que podemos tomar para el desayuno o la merienda. Este bizcocho de manzana, puede pasar fácilmente por una tarta. Perfecto para sorprender a la familia.

Los bizcochos de frutas nos encantan, le dan una jugosidad especial a estos dulces. En este caso elegimos las manzanas para preparar este dulce que está a medio camino entre un bizcocho y una tarta. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para un molde de 24 cm de diámetro):

  • 3 manzanas.
  • 4 huevos.
  • 100 ml. de leche.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de harina.
  • 16 gr. de levadura (1 sobre).
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.

– Para el almíbar:

  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 4 cucharadas de agua.

Preparación del bizcocho de manzana:

– Precalienta el horno a 180 grados.
Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla que casi haya doblado su volumen y tenga un color blanquecino.
Incorpora la leche y mezcla bien con el resto de ingredientes.
– A continuación, añade la mantequilla en pomada, es decir ablandada a temperatura ambiente, como si fuera una crema. Intégrala con el resto de ingredientes ayudándote de la varilla.
Echa la harina junto con la levadura, previamente tamizadas, e integra ambos ingredientes con una varilla realizando movimientos envolventes.
Pela las manzanas y trocea una y media en taquitos.
Enharina los taquitos y échalos a la masa. Intégralos con movimientos envolventes.
Echa la masa del bizcocho de manzana en un molde apto para horno, que previamente habrás engrasado con un poco de mantequilla y sobre ella habrás espolvoreado un poco de harina.
Corta la manzana y media restante en filetes finos (en forma de media luna). Procura que no sean de más de medio centímetro de grosor.
Coloca las rodajas de manzana sobre la masa de bizcocho, igual que se coloca en la tarta de manzana.
– Hornea el bizcocho de manzana a 180 grados durante 45-50 minutos. Pasado ese tiempo, pincha el bizcocho con una brocheta y si sale seca, estará listo. Si sale húmeda déjalo en el horno para que termine de hacerse.
– Cuando el bizcocho de manzana esté listo, sácalo del horno y déjalo templar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
– Después desmóldalo y prepara el almíbar: para ello echa en un cazo el agua y el azúcar y no remuevas. Cuando empiece a hervir déjalo espesar durante 2 ó 3 minutos.
Pinta el bizcocho de manzana con el almíbar. Conseguirás que brille y tenga un toque dulce delicioso.
– Y ya solo te queda disfrutar de este exquisito bizcocho de manzana.

Receta. Bizcocho de manzana 2
Autor: Cigalita

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