Dulces y Postres

Bizcocho de avena, zanahoria y naranja

¿Te apetece un bizcocho diferente? ¿Quieres una opción que incluya la avena entre sus ingredientes? Este bizcocho de avena, zanahoria y naranja te va a encantar.

Bizcocho de avena, zanahoria y naranja

Este bizcocho queda superjugoso, sabroso, con una textura similar al mazapán y, dentro de que es un bizcocho y lleva azúcar, es una opción saludable. Entre sus ingredientes lleva avena, zanahoria, aceite de girasol y muy poca harina de trigo. Un dulce totalmente delicioso. Es una opción perfecta para tomar en el desayuno o a la hora de la merienda y un bizcocho facilísimo de preparar. ¿Te apuntas?

Antes de ponerte al lío, ¿quieres que tus bizcochos queden perfectos? Tienes que leer nuestro artículos sobre cómo preparar el bizcocho perfecto y no te pierdas duda muy frecuente sobre bizcochos: ¿por qué no suben?

Si te gustan los dulces con avena, te proponemos el maravilloso bizcocho integral de zanahoria y coco, que también es perfecto para un desayuno o merienda; las galletas de avena que son deliciosas y fáciles de hacer; las tortitas de avena, una versión más saludable de las clásicas tortitas americanas; el porridge o las gachas de avena, un desayuno muy inglés que ahora está muy de moda. También te proponemos hacer tus propias barritas de avena caseras, una receta totalmente adictiva; y los cereales crujientes para el desayuno o granola casera que cuando los pruebes se convertirán en un clásico de tu casa. Vamos a por la receta.

Ingredientes para el bizcocho de avena, zanahoria y naranja para un molde de cake de 25×10 cm):

  • 3 zanahorias (180 gr).
  • 200 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 180 gr e aceite de girasol.
  • 70 gr de harina de trigo.
  • 150 gr de avena en copos.
  • 1 cucharadita de levadura química (5 gr).
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • La cáscara de una naranja.

Para el glaseado:

  • 6 cucharadas de azúcar glas.
  • 2 cucharadas de zumo de naranja.

Preparación del bizcocho de avena, zanahoria y naranja:

– Precalienta el horno a 180 grados.

– Lava las zanahorias y retírales la piel raspándolas. Trocéalas y añádelas en el accesorio picador de la batidora.

Elimina toda la parte blanca de la cáscara de naranja (que podría amargar), trocéala y añádela junto con las zanahorias.

Incorpora el aceite de girasol y tritura todo junto hasta obtener un puré.

Echa los huevos en un bol junto con el azúcar y bate la mezcla con unas varillas hasta que espume y gane volumen.

– Incorpora el puré de zanahoria, aceite y naranja y continúa batiendo para que se integre todo bien.

– En otro bol mezcla la harina, la avena, la levadura y la canela.

Añade los ingredientes secos (la mezcla de harina, avena, levadura y canela) al bol donde tienes los ingredientes húmedos. Mezcla con una lengua de silicona o una cuchara de madera con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. En este punto no conviene batir, si usas varillas, no batas intensamente.

– Engrasa un molde de cake con mantequilla derretida muy bien y espolvorea una capa muy fina de harina con ayuda de un colador sobre la mantequilla. Te contamos cómo hacerlo en nuestro artículo “cómo desmoldar bien un bizcocho”.

Vierte la masa del bizcocho en el molde, dale unos golpes suaves al molde contra la encimera para que se eliminen posibles burbujas de aire.

Hornea el bizcocho a 180 grados durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta, esta salga totalmente seca. Si sale húmeda, todavía le falta algo más de cocción.

– Una vez listo, sácalo del horno y déjalo templar sobre una rejilla.

– Cuando el bizcocho de avena, zanahoria y naranja esté templado verás que ha encogido ligeramente y que los bordes se han despegado. Es el momento de desmoldar el bizcocho.

Déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

Glaseado para el bizcocho de avena, zanahoria y canela:

– Una vez frío prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de naranja hasta que el azúcar se disuelva y quede una mezcla blanca y espesa. Como verás en la foto, este glaseado no queda totalmente blanco, si quieres que quede más espeso y duro al secarse, añade más azúcar a la mezcla.

Vierte la glasa sobre la superficie del bizcocho y déjalo sobre la rejilla o sobre un papel de horno hasta que el glaseado se seque y se endurezca.

Bizcocho de avena, zanahoria y naranja - Glaseado 1

– Y ya tienes tu bizcocho de avena, zanahoria y naranja listo para darte un homenaje.

Bizcocho de avena, zanahoria y naranja - Porción

Autor: Chipirón

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