Después de 4 años y casi 700 recetas, todavía no teníamos publicado ningún bizcocho de chocolate. Sí, estáis leyendo bien, este es el primer bizcocho de chocolate de nuestro recetario. Eso sí, imposible resistirse a esta delicia.
Se trata de un bizcocho marmolado, con cuerpo. Es perfecto para tomar en el desayuno o la merienda y tiene una gran ventaja: con el paso de los días no se seca. Sigue estando jugoso. Vamos a por la receta.
Ingredientes del bizcocho de chocolate:
- 5 huevos.
- 250 gr. de harina.
- 250 gr. de azúcar.
- 40 gr. de cacao en polvo.
- 250 gr. de mantequilla.
- 16 gr. de levadura química.
Preparación del bizcocho de chocolate:
– Precalienta el horno a 180 grados.
– Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina, con burbujas que casi haya doblado su volumen.
– Incorpora la mantequilla en pomada, es decir ablandada a temperatura ambiente, e intégrala en la mezcla. Ayúdate de la varilla para ello.
– Después tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura sobre los ingredientes líquidos y mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
– Engrasa un molde de cake (de 25 cm. de largo) con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
– Echa la masa en el molde distribuyéndola uniformemente.
– Hornea el bizcocho de chocolate a 180 grados durante 50 minutos o hasta que lo pinches con una brocheta y salga limpia. Es importante colocar el bizcocho en la parte media- baja del horno para que no se queme por arriba. A partir de los 45 minutos controla el bizcocho, cada horno es un mundo.
– Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente hasta que esté templado.
– Después desmolda el bizcocho de chocolate y sírvelo con un buen vaso de leche. No habrá quien se resista.
