Esta receta es ideal para presentar como segundo plato estas navidades. Es económica, fácil y está riquísima. Uno solomillo de cerdo al cava con el que sorprender a tu gente.
El solomillo es probablemente una de las partes del cerdo más demandadas y muy utilizada en comidas festivas. Esta pieza de carne acompañada de una riquísima salsa de cava hace de este plato un acierto seguro.
Si quieres ver otras recetas que preparar con un solomillo de cerdo te damos las siguientes sugerencias: en primer lugar el solomillo Wellington, un clásico de cualquier comida festiva; el solomillo de cerdo asado con manzanas está delicioso y la manzana le va de lujo; otra opción es el solomillo de cerdo a a la sal con peras una forma diferente de preparación acompañada de otra fruta que le va genial; también puedes preparar una tosta de solomillo y queso brie, esta nunca falla; un solomillo de cerdo relleno de champiñones y verduras; y el solomillo de cerdo al horno con bacon de Berasategui, poco se puede decir de esta receta, simplemente deliciosa.
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Ingredientes para 4 personas:
- 2 solomillos de cerdo.
- 2 dientes de ajo.
- 250 ml de cava.
- 250 ml de nata líquida.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación del solomillo de cerdo al cava:
– Pela y pica los ajos en trozos muy pequeños.
– Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela con fondo.
– Cuando el aceite esté caliente, echa los ajos y dóralos.
– Salpimienta los solomillos e incorpóralos a la cazuela.
– En el momento en que los solomillos estén dorados, riégalos con el cava y cocínalos a fuego vivo durante 10 minutos. Dale la vuelta a la carne de vez en cuando.
– Pasado ese tiempo, el alcohol del cava se habrá evaporado, así que es el momento de añadir la nata líquida.
– Cocina a fuego medio durante 5 minutos. En ese tiempo la carne se cocinará y quedará jugosa y la salsa espesará.
– Después solo te falta cortar los solomillos en medallones y servirlos con su salsa al cava.
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4 comentarios en «Receta: Solomillo de cerdo al cava»
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Os encontré por casualidad y elegí esta receta para una cena con amigos que tuve el sábado. No gustó… ¡encantó! Me pareció fácil, barata y que lleva poco trabajo. Muchas gracias porque estos solomillos al cava ya se quedan en mi recetario.
Pero qué fácil y qué buena pinta. Además, por lo que veo es de esas recetas que se pueden dejar hechas y en el último momento darles un toque de calor.
Nunca se me habría ocurrido preparar solomillo de cerdo al cava. Ya os contaré cuando la haga.
Mmmmm solomillo de cerdo al cava! Una receta genial, como siempre. Besos y feliz año nuevo!
¡Qué maravilla de receta! Me parece genial que este año hayáis elegido carnes más baratas, que no está la cosa para solomillos de ternera. En casa nos gusta mucho el solomillo de cerdo, así que esta la tengo que probar.