Dudas

Dudas de cocina. ¿Es sano utilizar moldes de silicona en la cocina?

Me han regalado un molde estupendo de silicona pero me da miedo utilizarlo por si no es sano. Además al ser tan moldeable, ¿soportará bien las altas y bajas temperaturas? ¿Su uso puede producir alguna enfermedad? Berta. Respuesta sobre los moldes de silicona en la cocina: La última generación de utensilios de cocina son los

Truco de cocina: Cómo conservar almejas frescas

Muchas veces compramos almejas que no vamos a consumir en el mismo día y no sabemos cómo conservarlas.

Si las guardamos en un recipiente en el frigorífico se morirán y al cabo de unas horas aparecerán abiertas y no podremos consumirlas.

Cómo hacer un pollo asado jugoso

Dudas de cocina. Cómo hacer un pollo asado jugoso

El pollo es un alimento que, si lo cocinamos en exceso, suele quedar seco, especialmente la pechuga.

Cuando vayas a preparar un pollo asado, lo ideal es comprar un pollo limpio y asarlo entero, sin trocear. Escoge un pollo de tamaño mediano, si es muy pequeño quedará seco y si es muy grande quizás no se haga bien.

Dudas de cocina. La salsa bechamel me sale con grumos

Me encantan las recetas que tienen salsa bechamel entre sus ingredientes como las croquetas o la lasaña pero no consigo que me salga bien, siempre queda muy pastosa, con grumos y con sabor a harina. ¡Es un desastre! He probado a colarla e incluso a batirla, pero no hay manera. ¿Podéis ayudarme? Muchas gracias. Silvia.

Truco de cocina: Conservar el chocolate

El chocolate es uno de los dulces más conocidos y comunes en todo el mundo. En casi todas las casas es común tener tabletas de chocolate para picar entre horas.

Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo conservarlo correctamente y pierde parte de sus propiedades. Descubre todo lo que debes saber para que el chocolate mantenga todo su sabor.

Brownie de chocolate con nueces - Presentación

¿Qué tipo de levadura lleva el brownie?

El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces típico de la cocina americana y la receta original de este dulce no lleva levadura.

Es un bizcocho muy contundente, con un grosor no mayor de dos dedos. Es crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro.

Mayonesa comprada con un toque casero

¿Sabes cómo conseguir una mayonesa comprada con un toque casero? Sigue leyendo y ten enseñamos cómo. A veces queremos preparar un plato que tiene mayonesa entre sus ingredientes, no tenemos tiempo de hacerla nosotros mismos y recurrimos a comprarla. Para conseguir que esta mayonesa tenga un toque casero solo necesitas un chorrito de limón, otro

Truco de cocina: Cómo salar carne

En este vídeo de Canal Cocina, Miguel López Castanier de la Tarberna de Liria nos cuenta un truco de cocina muy interesante: la mejor manera de salar la carne antes de cocinarla. ¿Debemos usar sal gorda? ¿O es preferible la sal fina?

Truco de cocina: Cómo conservar pescado. Vídeo

En este vídeo de Canal Cocina, Paco Roncero nos enseña cómo conservar pescado en la nevera sin necesidad de guardarlo en un recipiente con hielo. De esta manera evitaremos que el pescado se llene de agua y se conservará en el frigorífico sin ningún problema.

Truco de cocina: ¿Es fresco este huevo?

Todos consumimos huevos que compramos en supermercados y en ellos podemos ver la fecha de puesta del huevo y cuándo caducan. Sin embargo, si compramos huevos a alguien que tiene una granja o que no ha puesto esta información en los huevos debemos tener cuidado. ¿Cómo saber si son huevos frescos o no? Os vamos