Comprar un horno. ¿Cómo elegir bien?

Comprar un horno es una decisión importante. ¿Qué hay que tener en cuenta para elegir uno que se adapte a mis necesidades?  Te lo contamos.

Elegir el horno fue una de las cosas que más nos costó a la hora de comprar los electrodomésticos de nuestra nueva cocina y de las que más miramos .Este era una de las prioridades de la casa, teníamos claro que queríamos hacer una inversión en un buen horno. Y nos hicimos un máster sobre el tema.

Al final, tras mucho mirar, nos decidimos por un Siemens, modelo HB74AS551E, que ahora está descatalogado, pero si os interesa encontraréis opciones similares de la misma marca. Os contamos en qué os tenéis que fijar para acertar con el horno.

¿Para qué voy a utilizar el horno?

La primera pregunta que hay que hacerse es esta. ¿Cuánto voy a utilizar el horno? ¿Para qué lo uso? No es lo mismo usar el horno para hacer un asado de vez en cuando, que utilizarlo prácticamente a diario para hacer asados, pizzas, bizcochos, panes…

En los hornos de gama media, hay un montón de buenas opciones donde elegir. Los requisitos básicos que debe tener un horno son:

• Calor:

1. Calor arriba y abajo: es fundamental para hornear cualquier cosa.

2. Aire caliente: la función aire, viene muy bien para asados que de la otra forma tardarías muchas horas en tener listos, como el cochinillo asado.

3. Calentamiento rápido: es una función muy útil para precalentar el horno en poco tiempo. No es imprescindible pero te facilita el trabajo.

4. Grill: perfecto para gratinar alimentos.

• Temperatura: prácticamente todos los hornos tienen unas temperaturas que oscilan entre los 50 ºC (temperatura mínima) y los 250 ºC (la temperatura máxima). En nuestro caso queríamos un rango algo mayor y nuestro horno comienza a calentar a 30 ºC y llega a los 270 ºC. También es importante escoger una buena marca, que te asegure que el horno calienta de forma homogénea por todas partes y que realmente llega a las temperaturas que indica.
• Consumo energético: es importante fijarse en el consumo que tendrá tu horno. Casi todos los modelos de gama media son clasificación A. También los hay de clasificación A -10% y A -20%.

Limpieza

¿Es realmente interesante que el horno incluya un sistema de limpieza? Pues depende de cuánto vayas a usar tu horno y si merece la pena invertir algo más de dinero en un horno con un sistema de limpieza.

La famosa pirólisis es el sistema de autolimpieza más común y consiste en que el horno se pone a 500 grados de temperatura y desintegra la suciedad, convirtiéndola en cenizas, con lo cual, solo tendrás que pasar una bayeta por la zona donde queden las cenizas. Los hornos actuales suelen tener varias opciones de pirolisis de diferentes duraciones en función del grado de suciedad del horno. El punto negativo es que consume energía, puesto que el horno tiene que alcanzar una temperatura muy alta para desintegrar la suciedad.

No es algo que se utilice a diario, sino que se usa cada dos o tres meses para hacer una limpieza completa del mismo.

Por lo tanto, será algo a tener en cuenta en función de lo que vayas a utilizar tu horno. En casa, que el horno utiliza muchísimo, era algo que sí queríamos que tuviese.

También vimos otros hornos sin pirólisis pero con un sistema que crea vapor de agua y reblandece la suciedad para que sea más fácil de limpiar. Este último no sabemos cómo resulta, ya que nuestro horno no tiene dicha función.

Apertura de puerta

En cuanto al sistema de apertura del horno encontrarás los hornos con carro extraíble y los que tienen puerta convencional, en este último grupo están los que tienen apertura hacia abajo (abatible) o apertura lateral.

El carro es cómodo porque puedes introducir los alimentos con mucha facilidad, sin embargo para nuestro gusto tiene un inconveniente: al abrirlo expones los alimentos al frío, es decir que si estás haciendo un bizcocho y quieres comprobar si está cocido, abrirás el horno y a tu bizcocho le dará el aire frío, con lo cual te arriesgarás a que si le falta algo de cocción se baje.

En cuanto a los de apertura convencional, puedes optar por apertura tradicional, que se abren hacia abajo o los de apertura lateral. Eso es cuestión de gustos.

Guías extraíbles

Las guías extraíbles o telescópicas son unas barras de acero que permiten introducir y extraer más fácilmente las bandejas o las parrillas del horno. Facilitan el trabajo, evitan quemaduras y es algo a tener en cuenta al comprar un horno.

En nuestro caso teníamos claro que sí que queríamos que las tuviese. Así que el horno que elegimos cuenta con dos guías telescópicas que se pueden colocar en cualquier raíl y facilita mucho el trabajo.

Puerta fría, ¿para qué sirve?

La puerta fría también es una opción a tener en cuenta, especialmente en los casos en los que hay niños en casa. Estos hornos, aunque estén en funcionamiento, mantienen la puerta fría, por lo que al tocarlo no te quemas. Imprescindible en nuestro caso.

¿Un horno de vapor?

Aquí te encuentras ante un universo nuevo. Hay básicamente dos opciones: hornos a vapor y hornos convencionales (multifunción) que combinan la cocción tradicional con la función vapor.

Nosotros valoramos esta opción principalmente porque hacemos pan en casa y consideramos que podía ser una buena forma de conseguir mejores panes. También habíamos leído que era interesante para realizar asados más jugosos e incluso guisos a baja temperatura.

Como inconvenientes hay que tener en cuenta el incremento de precio que supone escoger un horno con esta función (no encontramos ninguno por menos de 1.000 euros), la pérdida de capacidad del electrodoméstico ya que la mayoría incluye un depósito para añadir el agua lo que hace que el horno en sí sea más pequeño y que algunos requieren toma de agua (los que no tienen depósito). Los hornos con depósito tienen una autonomía de 90 minutos y se pueden rellenar sin problema durante la cocción.

Al final tras mucho dudar, decidimos apostar por un horno multifunción, ya que pensamos que no le íbamos a sacar partido a la inversión.

Programas prefijados

Muchos hornos tienen también algunos programas prefijados: para hacer pizza o asar una carne. El nuestro los incluye, pero es algo que no utilizamos ya que preferimos elegir nosotros la temperatura y el tiempo que le damos a nuestros platos.

Y en cuanto al precio, un horno de gama media, como el que nosotros tenemos, lo puedes encontrar por unos 700 euros aproximadamente. Si es un electrodoméstico al que quieras dar uso, es importante invertir en comprar uno de calidad y que se ajuste a tus necesidades.