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¿Qué alimentos sanos y ligeros no pueden faltar en tu nevera?

Alimentos sanos y ligeros que no pueden faltar en tu nevera

Fotograma de la película ‘Un viaje de diez metros’.

Dime lo que comes y te diré quién eres. Y tu nevera tiene mucho que decir en esto: refleja lo bien o mal que te alimentas, y por supuesto esto va a repercutir en tu bienestar general.

Hacemos un repaso por los alimentos sanos (y ligeros) que no pueden faltar en tu nevera y te contamos cómo debes conservarlos. ¡Toma nota!

Lácteos

Tener lácteos en tu refrigerador es importantísimo, ya que además de aportar proteínas, calcio y vitaminas de los grupos B y D, son una excelente alternativa para calmar el hambre en cualquier momento.

Para reducir la cantidad de grasa de tu dieta, apuesta por productos lácteos desnatados.

Si te gusta el queso, lo mejor es que te decantes por los quesos frescos y que estén poco curados. Los quesos en crema bajos en grasas también son buenas alternativas para controlar las calorías.

En el caso de la leche, opta por leche desnatada o semidesnatada y, en cuanto al yogur, lo ideal es elegir opciones desnatadas y sin azúcares añadidos.

Carne y pescado

La carne de conejo es una de las carnes más magras que hay, por lo que aporta proteínas y muy poca grasa. Las carnes más sanas son, además de la de conejo, la de pollo (sin piel), pavo, carne magra de cerdo (quitando la parte blanca, que es donde se concentra toda la grasa) y también la carne de ternera (siempre que no tenga grasa).

En el caso del pescado, apostar por pescados azules -como el atún o el salmón- ricos en ácidos grasos poliinsaturados (grasas buenas para la salud) es siempre una gran alternativa para cuidar la salud. Estas grasas destacan por  ayudar a bajar el colesterol y la presión arterial.

Cómo conservar carne y pescado en la nevera

Si las carnes están crudas, tienen que estar bien envasadas, de forma hermética, para que no goteen y no contaminen otros alimentos.

Con los pescados ocurre exactamente lo mismo que con la carne a la hora de conservarlos. Los pescados enlatados, una vez abierta la lata, deben mantenerse en otro envase cerrado.

Lo ideal es guardarlos en los cajones habilitados para ello y separados unos de los otros.

Huevos

Otro de los alimentos básicos que debe haber en tu nevera son los huevos. El huevo es un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que es rico en proteínas de alto valor biológico, en vitaminas y minerales.

Los huevos aguantan en el frigorífico entre 25 y 28 días y siempre hay que guardarlos sin lavar ya que la cáscara es una superficie porosa y si los lavásemos y después los guardásemos en la nevera, se podrían contaminar.

Frutas y verduras

Las verduras son fundamentales en nuestra dieta diaria, por ello es importante tener siempre en la nevera.

Guárdalas en el cajón más bajo de la nevera y no las laves antes de meterlas en el frigorífico, sino justo antes de consumirlas. Si las guardas húmedas en la nevera, favorecerás la proliferación de bacterias.

Por otro lado, hay frutas y verduras que es mejor dejar fuera de la nevera, como es el caso de los aguacates, ya que el frío interviene de forma negativa en el proceso de maduración. Lo mismo ocurre con las patatas, los tomates y las cebollas.

Al igual que ocurre con las verduras, las frutas son básicas para llevar una dieta sana y equilibrada. Por lo que deben tener un lugar importante en tu nevera.

Apuesta siempre por frutas de temporada, que son las que más propiedades conservan, las que encontrarás a buen precio en el mercado y las que más sabor tendrán.

Cuando las guardes, colócalas en en cajón de la fruta e intenta que no estén apiladas unas piezas sobre otras.

Si la fruta que compras todavía tiene que madurar, lo mejor es dejar que termine de hacerlo fuera de la nevera.

Los plátanos, si no quieres que se pongan negros, envuélvelos en un paño de cocina o en un papel de periódico y guárdalos en la nevera.

Salsas

Las salsas dan un toque especial a tus platos. Intenta apostar siempre por salsas caseras que puedes preparar tú misma y tener guardadas en la nevera en tarros o en biberones de cocina: la salsa de yogur, de mostaza y miel o la salsa barbacoa rápida.

Todas ellas aguantan más de una semana en el frigorífico y te servirán para agilizar el trabajo en tus comidas y cenas.

Idea práctica y saludable

Aún tienes espacio en tu nevera, ¿verdad? ¡Perfecto! Porque una excelente idea es tener siempre un paquete de tortillas para fajitas en el frigorífico.

Aguantan mucho tiempo en perfecto estado y son ideales para resolver una cena rápida y sana en muy poco tiempo.

Además, puedes prepararlas de mil formas y con muchos rellenos: con verduras, atún, con carne… Tendrás un plato saludable, con pocas calorías y que prepararás en muy pocos minutos. A nosotros la quesadilla de jamón y queso nos parece ideal para una cena de este tipo.

Por: Edith Gómez, editora en Gananci, apasionada del marketing digital, especializada en comunicación online. Twitter: @edigomben

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