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Receta. Quesadillas de jamón y queso

Quesadilla de jamón y queso

Un plato perfecto para solucionar una cena en poco tiempo o para servir como aperitivo en una cena con amigos.

Las quesadillas son tortitas mejicanas que se rellenan de ingredientes variados y se tuestan, bien cocinándolas en una sartén o en el horno. Tan sencillo como eso.

Esta receta exprés te permite preparar un aperitivo en menos de 15 minutos con muy buenos resultados. Acompañándolas de unos nachos y un guacamole casero, triunfarás.

En este caso las rellenamos de jamón cocido y queso cheddar, pero puedes variar los ingredientes al gusto. No hay problema en sustituir el queso cheddar por mozzarella fresca o combinar varios tipos de queso. Como verás no ponemos cantidades, porque se puede añadir más o menos relleno en función de los gustos de tu casa. Vamos a por la receta.

Ingredientes:

  • 2 tortitas mejicanas por quesadilla.
  • Jamón cocido cortado en lonchas.
  • Queso cheddar cortado en lonchas.

Preparación de las quesadillas de jamón y queso:

Coloca una tortita mejicana de base en un plato.
– Sobre la tortita pon una capa de lonchas finas de queso cheddar.
Cubre el queso con el jamón y acaba con un poco más de queso por la superficie. Deja los bordes de la tortita sin relleno y reparte muy bien los ingredientes por la tortita.
Tapa el jamón y el queso con otra tortita mejicana.
Pon a calentar una sartén sin nada de aceite a fuego vivo y coloca la quesadilla en la sartén.
Cocina hasta que esté dorada y dale la vuelta con ayuda de un plato (como si fueses a darle la vuelta a una tortilla de patatas). Cocina por el otro lado hasta que la tortita se tueste. También puedes hacerla al horno colocando la quesadilla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneándola durante 4 ó 5 minutos a 200 grados o hasta que la tortita esté bien dorada.
– Sirve la quesadilla de jamón y queso caliente y cortada en porciones. Puedes acompañarla de guacamole y unos nachos.

Autor: Cigalita

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