Esta receta es fácil de hacer, muy económica y deliciosa. Una versión de las clásicas salchichas al vino que se prepara en muy poco tiempo y que triunfa: salchichas con tomate.
Lo único que es importante es tener una buena salsa de tomate, si es casera mejor que mejor, y unas salchichas de cerdo de calidad. Con estos dos ingredientes, la fiesta está asegurada.
Ingredientes para 4 personas:
- 20 salchichas de cerdo.
- 250 gr. de salsa de tomate casera.
- 3 dientes de ajo.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 60 ml. de vino tinto.
- Tomillo al gusto.
- Sal y pimienta la gusto.
Preparación de las salchichas con salsa de tomate:
– Calienta una sartén con el aceite de oliva.
– Cuando el aceite esté caliente, añade las salchichas y dóralas bien por todos los lados.
– Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente.
– Antes de darles la vuelta, incorpora los dientes de ajo y el tomillo a la sartén.
– Cuando las salchichas estén doradas, riégalas con el vino tinto y desglasa, es decir, deja que el vino se reduzca a la mitad, para evaporar el alcohol, sin dejar de remover para que los jugos de la cocción de las salchichas se mezclan con el vino.
– Calienta la salsa de tomate en otra cazuela.
– Sirve las salchichas regadas con la salsa de la cocción y con la salsa de tomate sobre ellas.
Autor: Chipirón
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