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Receta: Patatas rellenas de carne

Receta: Patatas rellenas de carne

Esta receta es un entrante perfecto para una comida festiva. Las patatas rellenas de carne son muy sencillas y están deliciosas. Eso sí, son bastante contundentes, así que si tienes pensado tomarlas como primer plato, te recomendamos que elijas un plato de pescado de segundo.

Estas patatas las hemos rellenado de carne picada cocinada con tomate y la verdad es que han resultado deliciosas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas.
  • 250 gr. de carne picada de cerdo.
  • 1 cucharada de salsa de tomate.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • Queso rallado al gusto.
  • Aceite de oliva para freír.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las patatas rellenas de carne picada:

– Pon a calentar una cazuela honda con agua y un poco de sal.
– Cuando el agua comience a hervir, echa las patatas con piel y deja que se hagan durante 30 minutos aproximadamente.
– Pasados los 30 minutos, pincha las patatas para ver si están blandas y si están listas, sácalas del agua y deja que se templen.
– Mientras tanto, salpimienta la carne picada al gusto.
– Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Limpia la cebolla y pártela en trozos pequeños.
– Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla a la sartén y póchala.
– Después, incorpora la carne picada y deja que se haga unos minutos.
– A continuación, echa la salsa de tomate y continúa sofriendo todo bien.
– Para terminar, riega la carne picada con el vino y deja que reduzca a fuego medio hasta eliminar el alcohol. Más o menos reducirá hasta un tercio de su volumen inicial.
– Después, retira la carne picada del fuego y resérvala.
– Cuando las patatas estén templadas, pártelas por la mitad y, con ayuda de una cuchara, vacía la parte central de la patata hasta dejar un hueco amplio para poder echar la carne.
Rellena las patatas con la carne picada.
– Cubre la carne picada con queso rallado.
– Coloca las patatas en una fuente para horno con papel vegetal debajo y gratínalas durante dos o tres minutos hasta que el queso se funda.

Autor: Cigalita

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11 comentarios

  • Respuesta Carme - cocina con sabor 16 noviembre, 2010 at 8:48

    Que pinta tienen! me encantan las patatas rellenas, están deliciosas!

    Besos

  • Respuesta Cigalita 16 noviembre, 2010 at 9:24

    Hola Carme,

    Muchas gracias, la verdad es que las patatas rellenas de carne son deliciosas… Estas Navidades caerán seguro! 🙂

    Un abrazo.

  • Respuesta ORI 23 noviembre, 2010 at 13:30

    Que pinta tan rica tienen esas patatas!!

    gracias por la receta

  • Respuesta Cigalita 23 noviembre, 2010 at 14:39

    Hola Ori,

    Muchas gracias!! La verdad es que estas patatas están muy buenas.

    Pruébala y nos cuentas, es una receta muy sencilla.

    Un abrazo.

  • Respuesta comoju - Cova 30 noviembre, 2010 at 16:29

    que receta mas rica y mas completita con la carne y la patata todo en conjunto

    Un abrazo

  • Respuesta Cigalita 1 diciembre, 2010 at 20:08

    Hola Cova,

    Muchas gracias por tu comentario! Tienes toda la razón estas patatas con carne picada son un plato muy completo y contundente… En casa triunfan, especialmente entre los peques! 🙂

    Un abrazo.

  • Respuesta Anonymous 25 enero, 2011 at 13:37

    muy rica tu reseta, la prove y es esquisita
    haganla que no se van a arrepentir besitos

  • Respuesta Anonymous 25 enero, 2011 at 13:39

    yo tambien las hise y son un manjar

  • Respuesta la gata 25 enero, 2011 at 13:43

    conquiste a mi novio con esas papas rellenas tan ricas , gracias un abrazo

  • Respuesta Cigalita 25 enero, 2011 at 14:50

    Hola La gata,

    Nos alegra mucho que os gustara nuestra recetas de patatas rellenas.

    Un abrazo.

  • Respuesta Cigalita 25 enero, 2011 at 14:52

    Hola a todos,

    Muchas gracias por vuestros comentarios. Estamos muy contentos de que hayáis probado las recetas y que os guste el resultado.

    Un abrazo.

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