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Receta: Salchichas al vino blanco

salchichas al vino blanco

Hoy vamos preparar una tapa excelente para tomar como aperitivo, acompañada de unas cervezas bien frías o de una copa de vino. Se trata de unas salchichas al vino blanco, una receta muy sencilla y con la que conseguiremos un plato delicioso.

Al acompañar el plato con vino blanco, las salchichas adquieren unas características de aroma y sabor muy peculiares, que nada tienen que ver con un simple plato de salchichas a la plancha.

Para hacer esta receta hemos utilizado salchichas blancas, compradas en una carnicería de toda la vida. Es mejor usar este tipo de salchichas ya que si optamos por las que venden precocinadas, tipo Frankfurt, no obtendremos el mismo sabor.

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 salchichas caseras.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite.

Preparación de las salchichas al vino:

Salpimienta las salchichas y pínchalas con un cuchillo para que cuando estén haciéndose absorban bien todo el jugo.
– Pon a calentar una sartén con un poquito de aceite.
– Cuando el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear, incorpora las salchichas y fríelas durante unos minutos por cada lado.
Cúbrelas con vino blanco y déjalas hasta que el vino se reduzca hasta una tercera parte de su volumen. Durante todo el proceso ve dándole la vuelta a las salchichas para que se doren uniformemente por todos los lados.
Sírvelas enteras o en porciones acompañadas de una cerveza bien fresquita y… ¡a disfrutar de este aperitivo!

Autor: Chipiron

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3 comentarios

  • Respuesta Anonymous 29 junio, 2009 at 10:49

    Yo las salchichas siempre las he hecho fritas y siempre estaban un poco grasientas. 🙁

    Con el vino blanco son mucho más ligeras!!
    Gran descubrimiento para mí.

  • Respuesta Joselito 29 junio, 2009 at 15:15

    Yo he probado a hacer las salchichas con cerveza en vez de vino blanco y tambien estan muy buenas.

  • Respuesta Fátima25 30 junio, 2009 at 10:42

    Yo, cuando no tengo vino blanco en casa, utilizo vino tinto y el resultado también es bueno. Las salchichas quedan muy jugosas.

    Aunque, he de reconocer que las que más me gustan son las salchichas al vino blanco.

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