Se desvela la receta secreta de la salsa de mostaza de Nebraska
Los antiguos trabajadores de esta cafetería, desvelan uno de los secretos mejor guardados de la hostelería madrileña: la receta de la salsa de mostaza de Nebraska. Toma nota y replícala en casa.
Cuando esta mítica cadena de cafeterías madrileñas anunció su cierre después de llevar abierta más de 60 años, 92 trabajadores se quedan en la calle y decidieron desvelar la receta secreta de la salsa de mostaza de Nebraska.
Fue en 1955 cuando cuatro hermanos sin ninguna experiencia en hostelería se decidieron a abrir una cafetería inspirada en las de estilo americano en la comercial calle de Bravo Murillo, en Madrid. Con el paso de los años llegaron a tener un total de cinco locales en las calles más emblemáticas de la capital (Bravo Murillo, Alcalá, Goya y Gran Vía).
La salsa de mostaza de Nebraska
Una de las especialidades de esta cafetería eran los perritos calientes. Un antiguo empleado aseguró en un artículo publicado en El Confidencial: «en días buenos, podíamos vender hasta 1.000 perritos. Yo entré en la plancha en 1989 y estuve 18 años. Todo el barrio me conocía porque todo el mundo iba allí. La mostaza y el tomate la elaboraban ellos mismos, el pan era bueno y la salchicha, de calidad».
En cuanto se anunció el cierre, las redes sociales se llenaron de comentarios recordando los deliciosos perritos de la cafetería y pidiendo la receta de uno de sus secretos mejor guardados: su salsa de mostaza.
Adiós a los perritos calientes más ricos de Madrid y suerte a toda la buena gente que pasó por cualquiera de las #Nebraska de la Gran Vía
— Joaquín Hurtado (@joaquin1hurtado) 12 de enero de 2017
Que cierran las cafeterías Nebraska ?? noooooooo, que me den la receta de la mostaza por favor!!, 👃👋👋👋
— fabiola navarro (@fabiolanavarro4) 12 de enero de 2017
Una auténtica pérdida para #Madrid no olvidaré sus emblemáticos perritos
Y que será d sus 92 trabajadores? #nebraska https://t.co/nrzqi2HP6p— eva maría nicolas (@evamaria1972) 12 de enero de 2017
Espero que alguien con espiritu emprendedor les copie la formula de la mostaza a los de las cafeterias Nebraska. 😢😢😢Rip mejores perritos
— Felix Sanchez (@biocorsario) 12 de enero de 2017
Ya de por si es un drama que cierre Nebraska pero al menos que me den 10 litros de su mostaza antes!!!!!!!!!
— Miss Rous (@missrous_) 12 de enero de 2017
Los trabajadores que se han quedado en la calle han decidido no irse en silencio. Han creado una cuenta de Twitter llamada #Los92DeNebraka donde denuncian: «Cafeterías Nebraska, 60 años de historia de Madrid cerradas por dinero» y han publicado la receta secreta la famosa salsa de mostaza. ¿Con qué objetivo? Hacerse oír en Twitter.
¿Quieres saber la receta de la mostaza de Cafes Nebraska? 300 Rt y la publicamos #Los92deNebraska #FelizDomingo pic.twitter.com/kkx8IZDueB
— #Los92DeNebraska (@angeloroselo) 15 de enero de 2017
Aseguraron que si llegaban a 300 retweets publicarían la receta de la famosa salsa. Superaron los 400 y cumplieron su palabra.
Nos la ha echo @Uncucumberable @FerR1979 . Mucho mejor ¿verdad? pic.twitter.com/ic64SWL4kT
— #Los92DeNebraska (@angeloroselo) 17 de enero de 2017
El secreto de la salsa de mostaza de Nebraska
En la siguiente imagen está la famosa receta de mostaza de Nebraska, que básicamente es una mezcla de mostaza alemana -de una marca específica- y mahonesa casera. En la publicación de Twitter se dieron las cantidades para hacer la salsa en formato industrial y también la versión casera.
Autor: Cigalita /Foto: Twitter #Los92DeNebraka