Esta ensalada de salmón ahumado, naranja y nueces es perfecta para servir en una comida especial. Un plato ligero y fácil de preparar que sorprenderá a todos.
El salmón ahumado da un toque muy interesante a las ensaladas. Esta receta combina salmón ahumado con naranja y frutos secos. ¡Deliciosa!
Las ensaladas son ligeras y muy versátiles, ya que pueden prepararse con muchos ingredientes para disfrutar de un plato sabroso y nutritivo.
En este caso te proponemos una ensalada que combina lechugas variadas con salmón ahumado, naranja y unos frutos secos. Si ya utilizas tu propio salmón ahumado, tendrás un plato de lujo.
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Ingredientes de la ensalada de salmón ahumado, naranja y nueces para 4 personas:
- 200 gr de lechugas variadas.
- 160 gr de salmón ahumado o marinado.
- 12 nueces peladas.
- 1 naranja grande.
Para la vinagreta:
- 35 gr de miel.
- 25 gr de mostaza a la antigua.
- 25 gr de vinagre de Módena.
- 90 gr de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación de la ensalada de salmón ahumado, naranja y nueces:
– En primer lugar, lava muy bien las lechugas y escúrrelas. Nosotros hemos optado por un preparado con lechuga de diferentes variedades que ya vienen cortadas.
– A continuación, pela la naranja, quítale toda la parte blanca y con un cuchillo afilado ve sacando los gajos a lo vivo, es decir sacando los gajos sin nada de blanco (que da un toque amargo nada interesante). Aunque este paso es un pelín laborioso, no tiene mayor complicación y merece la pena.
– En una ensaladera coloca las lechugas troceadas y muy bien escurridas. Sobre ellas, distribuye los gajos de naranja y las nueces.
– Añade también el salmón ahumado, que habrás cortado en lonchitas finas.
– Para hacer la vinagreta, echa en un cuenco la miel, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva y mezcla muy bien hasta que emulsione. Puedes utilizar unas varillas o echar todo en un bote con tapa y agitarlo enérgicamente. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
– Finalmente, en el momento de servir, riega la ensalada con la vinagreta.
– Y ya solo te queda disfrutar de esta deliciosa ensalada de salmón ahumado con naranja y nueces.
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