Cómo hacer polvorones caseros de almendra

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¿Quieres aprender cómo hacer polvorones caseros de almendra? Te damos una receta superfácil de este tradicional dulce navideño. ¡No te la pierdas!

Polvorones caseros de almendra

Los polvorones son uno de los dulces navideños que inundan las mesas durante la Navidad. Junto con los mantecados, el mazapán y el turrón se convierten en clásicos de estas fechas. Estos polvorones caseros de almendra son fáciles de hacer y están buenísimos.

Este año nuestro objetivo es hacer todos estos dulces navideños tradicionales en casa… no tienen comparación y todos son sencillos y se preparan con ingredientes básicos.

Ésta es una receta tradicional de polvorones, los típicos polvorones de almendra que se deshacen en la boca al primer bocado. Conociendo cuatro trucos básicos, los tienes listos en muy poco tiempo y están para empezar y no parar.

Además de estos clásicos polvorones caseros de almendra, tienes que animarte con los polvorones de aceite de oliva, que no llevan manteca pero están igual de buenos que los tradicionales; los polvorones de avellana tienen un sabor totalmente adictivo y los polvorones de chocolate triunfan entre los amantes de este ingrediente.

Si tú también quieres disfrutar de tus propios dulces navideños caseros, tienes que preparar los mantecados de limón que están absolutamente deliciosos y son muy fáciles de hacer; los roscos de vino son una maravilla con todas las letras; los mantecados de canela caseros tienen un toque especiado muy sabroso; los nevaditos caseros se hacen en muy poco tiempo y quedan de 10; los almendrados caseros a medio camino entre una pasta y un mantecado son también una gran opción para estas fechas y los mantecados de chocolate son de los primeros que vuelan de la bandeja. Vamos a por la receta de los polvorones caseros de almendra.

Ingredientes para los polvorones caseros de almendra:

  • 125 gr de manteca de cerdo.
  • 250 gr de harina.
  • 60 gr de almendra en polvo.
  • 75 gr de azúcar glas.
  • 1/2 cucharadita de canela.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar glas para decorar.

Preparación de los polvorones caseros de almendra:

En primer lugar, tuesta la harina, para ello échala en una bandeja y hornéala a 180 ºC, calor arriba y abajo durante unos 15 minutos. Debe adquirir un tono amarillo, pero no debe coger demasiado color.

– Pasado ese tiempo, saca la harina del horno y déjala enfriar hasta que quede templada.

– Después mezcla la harina con la manteca hasta conseguir una crema. Te ayudará que la manteca esté a temperatura ambiente, de esta forma será más fácil trabajar con ella.

– Ahora, añade el azúcar, la canela y una pizca de sal.

– Mezcla todo bien con ayuda de una cuchara de madera.

– Finalmente, incorpora la almendra en polvo y trabaja bien la masa hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados.

– Cuando tengas una masa homogénea, divídela en dos partes.

– Lleva una de las partes a la mesa de trabajo, forma un cilindro de unos 2 centímetros de grosor con la masa y corta porciones de unos 25 gramos.

Haz bolas con las porciones de masa y colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal.

Aplástalas ligeramente con los dedos dejándolas de un grosor de 1,5 centímetros aproximadamente.

– Es importante que dejes cierta separación entre los polvorones para que al hornearlos no se peguen entre sí.

Hornéalos a 225 ºC, calor arriba y abajo, durante 7 minutos o hasta que veas que están ligeramente dorados. Es importante que no se tuesten en exceso porque sino amargarán.

– A continuación, sácalos del horno y déjalos enfriar antes de manipularlos. Si los tocas antes, se romperán.

– Cuando estén fríos, espolvorea azúcar glas por la superficie de los polvorones con ayuda de un colador y puedes envolverlos en papel de seda o dejarlos tal cual.

– Y ya solo te queda disfrutar de estos deliciosos polvorones caseros de almendra.

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12 comentarios en «Cómo hacer polvorones caseros de almendra»

  1. Hola Carolina,

    Tuesta la harina sin la función turbo, calentando arriba y abajo con la bandeja en una zona media del horno. Es muy importante vigilarla para que no se queme y moverla de vez en cuando.

    Ya nos contarás qué te parecen los polvorones.

    Un abrazo.

  2. Tengo ganas de hacerlo mañana te contare como me salen. mi horno tiene turbo (aire) tengo que tostar la harina con el turbo o horno arriba y abajo gracias un saludo carol

  3. Hola Alicia,

    Estos son sencillísimos. Solo tienes que tener en cuenta una cosa: al hornear no pasarte y que no se quemen ni doren en exceso los polvorones. Si e pasas de horneado, amaragarán.

    Por lo demás, es una receta sencillísima.

    Un abrazo.

  4. Este año me he propuesto hacer los polvorones. Tu receta es tan sencilla de hacer que me lanzo a hacerlos. Espero que me queden igual de bien. Feliz Navidad.

  5. Hola Sara,

    Los polvorones son unos dulces navideños que no llevan levadura, no tienen que quedar duros. Deben quedar unos dulces que al morderlos se deshacen. Si te han quedado duros puede ser por un exceso de horneado.

    Como siempre decimos, cada horno es un un mundo. Así que, te recomendamos que pruebes a hornearlos algo menos de tiempo o una temperatura más baja.

    ¡Ya nos contarás! Mucho ánimo a la próxima seguro que te quedan perfectos. Un abrazo.

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