Cómo hacer polvorones caseros de almendra

¿Quieres aprender cómo hacer polvorones caseros de almendra? Te damos una receta super fácil de este tradicional dulce navideño. ¡No te la pierdas!

Los polvorones son uno de los dulces navideños que inundan las mesas durante la Navidad. Junto con los mantecados, el mazapán y el turrón se convierten en clásicos de estas fechas.

Como ya os hemos adelantado, este año nuestro objetivo es hacer todos estos dulces en casa… ¡No tienen comparación! Y hoy le ha tocado a los polvorones caseros.

Ésta es una receta tradicional de polvorones, los típicos polvorones de almendra que se deshacen en la boca al primer bocado. Además, a diferencia de lo que pueda parecer, es una receta sencilla que se prepara en muy poco tiempo.

Ingredientes para los polvorones caseros de almendra:

• 125 gr de manteca de cerdo.
• 250 gr de harina.
• 60 gr de almendra en polvo.
• 75 gr de azúcar glas.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 1 pizca de sal.
• Azúcar glas para decorar.

Preparación de los polvorones caseros de almendra:

– En primer lugar, tuesta la harina, para ello échala en una bandeja y hornéala a 180 grados durante unos 15 minutos. Debe adquirir un tono amarillo, pero no debe coger demasiado color.

– Pasado ese tiempo, saca la harina del horno y déjala enfriar hasta que quede templada.

– Después mezcla la harina con la manteca hasta conseguir una crema. Te ayudará que la manteca esté a temperatura ambiente, de esta forma será más fácil trabajar con ella.

– Ahora, añade el azúcar, la canela y una pizca de sal.

– Mezcla todo bien con ayuda de una cuchara de madera.

– Finalmente, incorpora la almendra en polvo y trabaja bien la masa hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados.

– Cuando tengas una masa homogénea, divídela en dos partes.

– Lleva una de las partes a la mesa de trabajo, forma un cilindro de unos 2 centímetros de grosor con la masa y corta porciones de unos 25 gramos.

– Haz bolas con las porciones de masa y colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal.

– Aplástalas ligeramente con los dedos dejándolas de un grosor de 1,5 centímetros aproximadamente.

– Es importante que dejes cierta separación entre los polvorones para que al hornearlos no se peguen entre sí.

– Hornéalos a 225 grados durante 7 minutos o hasta que veas que están ligeramente dorados. Es importante que no se tuesten en exceso porque sino amargarán.

– A continuación, sácalos del horno y déjalos enfriar antes de manipularlos. Si los tocas antes, se romperán.

– Cuando estén fríos, espolvorea azúcar glas por la superficie de los polvorones y puedes envolverlos en papel de seda.

– Y ya solo te queda disfrutar de estos deliciosos polvorones caseros.

¿Has visto nuestras propuestas de recetas para estas fiestas? No te pierdas nuestro especial Recetas para Navidad con un montón de ideas.

Más dulces navideños:

• Cómo hacer mazapán casero
• Mantecados caseros
• Roscón de Reyes
• Panettone, un dulce navideño