Receta: Pollo a la sal

Receta de pollo asado a la sal

El pollo a la sal es una receta con la que preparar un pollo asado fácilmente y de una forma totalmente distinta al pollo asado tradicional.

Aunque parezca mentira, con esta receta el pollo no queda nada salado sino que toma la sal en su justa medida y queda muy jugoso. Ánimaos a probarla, seguro que os sorprenderá.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo entero de 1,5 kg aprox.
  • 500 gr. de sal gorda.
  • 1 limón.
  • 1 ajo.
  • 1 ramita de romero.

Preparación del pollo a la sal:

Precalienta el horno a 200ºC.
– Lava un limón y pártelo por la mitad.
– Introduce los dos trozos de limón junto con la ramita de romero en el interior del pollo (debe estar totalmente limpio).
– Pela el diente de ajo y frótalo por toda la piel del pollo.
– Ata los muslos para que el limón y la rama de romero no se salgan.
– Coloca el pollo en una bandeja de horno y esparce sal gorda alrededor del pollo formando una banda.
de unos 2 cm. de altura aproximadamente.
– Por otro lado, mezcla unas cucharadas de sal gorda con algo de sal fina y húmedecela. Cuando la sal esté humedecida cubre la parte de arriba del pollo formando una especie de caparazón.
– Por último hornea el pollo durante una hora y media a 180ºC.

Autor: Chipirón

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