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Pollo asado al limón. Receta fácil

Esta receta de pollo asado al limón es una de esas que me llevan directo a la infancia. Aún guardo el recuerdo del olor a asado en la cocina todos los domingos. ¡Qué maravilla!

El pollo es un alimento ligero y si lo cocinamos al horno está muy bueno. Conseguimos un plato sin grasa y, con esta receta, le damos un toque de limón que lo hace especial.

La receta de pollo asado al limón que os vamos a enseñar es muy sencilla y no requiere que estar muy pendiente de ella, por lo que se puede estar haciendo otras cosas mientras se  asa el pollo. Eso sí, es importante darle la vuelta cada media hora para que el pollo quede jugoso.

Si te gusta el pollo también te recomendamos que eches un vistazo a la receta de muslos de pollo asados, las pechugas de pollo rellenas de rebozuelos,  nuestra versión de las alitas de pollo al curry de Arguiñano, el pollo con salsa de setas o los filetes de pollo al horno.

Y antes de empezar con la receta, te recomendamos que revises nuestro artículo “Dudas de cocina. Cómo hacer un pollo asado jugoso”, que seguro te será de mucha utilidad. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes para el pollo asado al limón:

  • 1 pollo entero limpio de 1,5 kg.
  • 1 limón grande con jugo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • 1 chorrito de caldo de pollo o una pastilla de este caldo (opcional).
  • 1 diente de ajo en camisa (entero y con piel).
  • 1 zanahoria (opcional).
  • 2 patatas medianas.

Preparación del pollo asado al limón:

Limpia bien el pollo y salpiméntalo.

– Con ayuda de una brocha especial para cocina, pinta el pollo con aceite de oliva por todos lados.

– Si vas a utilizar una pastilla de caldo de ave, métela dentro del cuerpo del pollo. Puedes prepararlas tú mismo siguiendo nuestra receta de pastillas de caldo de pollo.

Corta los picos del limón y colócalos dentro del pollo.

– Corta las patatas por la mitad y salpimiéntalas.

– Pela la zanahoria y córtala en rodajas.

– Dale un golpe al diente de ajo con el mango de un cuchillo y déjalo tal cual con piel.

– Coloca el pollo en una bandeja, junto con las patatas, el diente de ajo y las rodajas de zanahoria.

– Mételo al horno, previamente precalentado, a 180 grados durante 30 minutos.

– Transcurrido ese tiempo, dale la vuelta y riégalo con su propio jugo. Repite este proceso dos veces más o hasta que esté asado y con la piel doradita.

– Cuando esté preparado, sírvelo en una fuente acompañado de ensalada y las patatas y la zanahoria asadas.

Cómo hacer un pollo asado jugoso

Autor: Chipirón

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1 comentario

  • Respuesta Carmencita 19 junio, 2009 at 8:27

    La verdad es que este pollo al limón parece muy sencillo y tiene muy buena pinta… Lo único es que hay que tenerlo mucho tiempo en el horno, por lo demás, me parece una receta genial.

    ¡Lo probaré! 🙂

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