Sopas y salsas

Pastillas de caldo de pollo

El día que descubrí cómo preparar pastillas de caldo de pollo en casa, se solucionaron un tercio de las cenas en invierno. ¡Un verdadero descubrimiento!

Receta: Pastillas de caldo de pollo
El caldo de pollo se utiliza como base de muchas otras recetas. Además, en esta época del año una buena sopa, caliente, es una comida o cena perfecta. Con esta receta aprenderás a hacer pastillas de caldo de pollo en casa.

Sí, como acabáis de leer. Vamos a preparar en muy poco tiempo, las famosas pastillas de caldo que comercializan. Y como pasa siempre, no hay punto de comparación.

Aunque en esta receta os vamos a contar cómo preparar solo las pastillas, nosotros lo que hacemos es hacer un caldo de pollo y con las verduras y la carne restantes aprovechar para preparar estas pastillas de caldo de pollo. Ya veréis qué fácil y qué poco tiempo se tarda.

Ingredientes para 40-45 cápsulas:

  • 300 gr. de carne de pollo sin hueso, piel, ni tendones (mejor muslo).
  • 200 gr. de verduras variadas (zanahoria, puerro y cebolla).
  • 50 gr. de agua.
  • 25 gr. de sal marina.

Preparación de las pastillas de caldo de pollo:

Trocea la carne de pollo y las verduras.

– Incorpora la carne de pollo, las verduras troceadas, el agua y la sal a la olla. Deja cocer con la cazuela tapada durante 30 minutos o hasta que veas que la carne y las verduras están cocidas. Si utilizas la olla exprés en 10 minutos lo tendrás listo.

Tritura con la batidora la mezcla de pollo, verduras y caldo. Conseguirás un puré muy espeso.

Reparte esta preparación en hieleras y congela.

– Una vez congelado, saca tus pastillas de caldo de pollo de las hieleras y guárdalas en una bolsa en el congelador.

– Para preparar una sopa solo tienes que disolver un cubito de caldo de pollo en 500 ml. de agua. Así de fácil.

– Si no quieres congelarlo y guardarlo en la nevera, tendrás que utilizar 150 gramos de sal, que es el conservante. En este caso, luego no tendrás que añadir sal a tu caldo y durará varios meses en perfecto estado. Nosotros preferimos hacerlas con poca sal, congelarlas y luego salar nuestro caldo al gusto.

– Como te hemos comentado anteriormente, cuando preparas un caldo de pollo casero, puedes utilizar los trocitos de pollo que hay en la carcasa  y las verduras para hacer estas pastillas de caldo de pollo. Solo tienes que trocear los ingredientes, añadir 50 gr. de caldo de pollo, sal y triturar todo con la batidora.

Autor: Cigalita

Recetas relacionadas:

También puede interesarte ...

4 comentarios

  • Respuesta albert 4 julio, 2013 at 6:47

    hola!

    una cosa, que diferencia hay entre estas pastillas y guardar directamente el caldo congelado?

    un saludo!

    • Respuesta cigalita 4 julio, 2013 at 7:38

      Hola Albert,

      No son cosas incompatibles. Las pastillas de caldo son una forma estupenda de aprovechar las verduras y parte del pollo que te sobra tras hacer caldo. Nosotros siempre lo hacemos así. Preparamos un caldo y con los restos de pollo de las carcasas y las verduras que usamos para cocerlos hacemos las pastillas de caldo. Salen un montón de pastillas que puedes guardar en el congelador y duran mucho.

      Es cuestión de gustos. Pero, de verdad, que cunden mucho.

      Un abrazo.

  • Respuesta Alba 16 julio, 2013 at 20:02

    Hola!

    Una pregunta, si lo quisiéramos hacer de pescado, cómo lo hacemos??

    Gracias y saludos!

    • Respuesta cigalita 22 julio, 2013 at 6:46

      Hola Alba,

      Pues todavía no nos hemos puesto con las pastillas de caldo de pescado, aunque imaginamos que no será muy distinto de las de caldo de pollo. Nos apuntamos tu sugerencia de prepararlas y te contamos.

      Un abrazo.

    Deja una respuesta

    Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.