Carnes

Muslos de pollo asados

Los muslos de pollo asados son fáciles de hacer y una gran opción para una comida en familia. ¿Sabes cuál es el secreto para que queden con la carne jugosa y la piel crujiente?

Muslos de pollo asados - Receta fácil

Hay muchas formas de preparar los asados de pollo, si optamos por hacer unos muslos de pollo asados con patatas conseguiremos una receta sencilla y muy saludable que puedes presentar como plato principal en cualquier comida.

El secreto para que la carne quede bien jugosa por dentro y con una piel crujiente y, además, quede salsa para mojar media barra de pan en la comida, está en asar primero la carne a temperatura baja (por la parte que no tiene piel) para, al final de la cocción, darle la vuelta a la pieza de carne, subir la temperatura y dar un golpe de calor que dore la piel, sin que se seque el interior.

Esta receta nos parece ideal para una comida con familia o amigos, ya que es sencilla y no lleva nada de trabajo. A nosotros nos encanta asar unas patatas junto con los muslos de pollo, que absorben todo el sabor del asado y quedan muy tiernas por dentro y crujientes por la parte superior. ¡Una guarnición ideal!

Si te gustan mucho los asados de carne, no puedes quedarte sin ver la receta del pato a la naranja, los picantones asados con salsa de naranja, el cordero asado y la receta fácil de cabrito asado.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 muslos de pollo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 vaso de vino blanco (250 ml. aproximadamente).
  • Pimienta molida.
  • Sal al gusto.
  • Hierbas provenzales.
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
  • 1 vaso de agua (250 ml. aproximadamente).
  • 4 patatas medianas.

Preparación de los muslos de pollo asados:

– Precalienta el horno a 160 grados.

Salpimienta los muslos de pollo y colócalos con la piel hacia abajo en una bandeja apta para horno.

Pela las patatas, pártelas por la mitad y salpimiéntalas al gusto. Colócalas en la bandeja de horno con los muslos de pollo.

Riega con el vino blanco.

Espolvorea con hierbas provenzales sobre el pollo y las patatas.

Disuelve la pastilla de caldo de pollo en un vaso de agua caliente y riega la carne y las patatas.

Muslos de pollo asados - Honeado 1

Hornea los muslos de pollo a 160 grados durante una hora y media.

– Mientras tanto, pica los ajos y échalos al mortero con un poquito de sal.

Añade el perejil y machaca todo junto hasta obtener una pasta.

– Echa el aceite al mortero y mezcla todo bien.

– Cuando haya pasado la hora y media, saca el asado del horno, dale la vuelta a los muslos y píntalos con la mezcla anterior.

Muslos de pollo asados - Honeado 2

Añade algo más de agua o caldo (unos 100 ml.) al mortero, mueve bien para llevarte los restos de ajo y perejil que hayan podido quedar y riega el asado con esta mezcla.

– Vuelve a poner los muslos de pollo en el horno, sube la temperatura a 210 grados y deja que se doren. Tardarán 15 ó 20 minutos más. Si ves que el asado se va quedando sin caldo, puedes añadir algo más de agua durante la cocción.

Muslos de pollo asados con patatas

Autor: Cigalita

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8 comentarios

  • Respuesta E.C.L. 6 marzo, 2010 at 14:16

    Qué receta más fácil y qué buena está! Yo soy nueva en la cocina creo que me voy a animar. ES que todavía no controlo nada el horno y estoy convencida de que no es tan difícil. Me gusta mucho el blog y est receta de pollo asado es genial!

  • Respuesta Chipirón 22 abril, 2010 at 23:59

    Bienvenida ECL,

    Ánimo y no desesperes. Esperamos que sigamos viéndote por aquí.

    Un abrazo,
    Chipirón

  • Respuesta Carolina cocinas salamanca 26 febrero, 2011 at 11:32

    Una receta para chuparte los dedos!!
    Gracias por el aporte..

  • Respuesta Cigalita 27 febrero, 2011 at 15:04

    Hola Carolina,

    Muchas gracias! ¿Has probado a prerar esta receta de muslos de pollo asados?

    Un abrazo.

  • Respuesta andrea 1 noviembre, 2012 at 11:47

    Umm, la receta está para chuparse los dedos buenisisima me encanto.

    Saludos

    • Respuesta cigalita 1 noviembre, 2012 at 13:40

      Hola Andrea,

      Nos alegramos mucho de que te haya gustado la receta de muslos de pollo asados. La verdad es que en casa es un clásico de todos los tiempos.

      Un abrazo.

  • Respuesta Alicia 19 septiembre, 2016 at 11:38

    Fácil de hacer y sabrosísima. De los mejores muslos asados que he hecho en mi vida. Repetiré por supuesto.

    • Respuesta cigalita 20 septiembre, 2016 at 12:01

      Hola Alicia,

      Nos alegramos mucho de que te haya gustado nuestra receta de muslos de pollo asados. La verdad es que en casa también gusta mucho.

      Un abrazo.

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