Carnes

Filetes de pollo al horno

pollo crujiente al horno

Te proponemos unos filetes de pollo con un rebozado diferente que se preparan al horno, por lo que es mucho más ligero que los tradicionales. ¿Te animas?

El rebozado lo preparamos a base de avena, frutos secos y un poco de pan rallado grueso. Una opción más sana que un rebozado tradicional y  con menos calorías ya que al cocinar el pollo al horno le quitas la grasa que tienen este tipo de recetas. Conseguirás un pollo crujiente, delicioso y muy saludable. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para 3 personas):

  • 1 pechuga de pollo (330 gr. aproximadamente).
  • 15 gr. de frutos secos (pistachos y nueces).
  • 2 cucharadas de copos de avena.
  • 1 cucharada de pan rallado grueso.
  • 1 huevo batido.
  • Harina.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación del pollo crujiente al horno:

– Quita la grasa que pueda tener la pechuga de pollo y córtala en escalopes finos – pequeños filetitos-, con ayuda de un cuchillo afilado. Cuanto más finos sean, más crujientes quedarán.
– Coloca los pistachos y las nueces junto con los copos de avena en el accesorio picador de la batidora y tritura bien hasta que estos ingredientes queden reducidos a polvo.
Echa la mezcla de avena y frutos secos en un plato amplio junto con el pan rallado y mezcla bien.
– Precalienta el horno a 220 grados.
– Coloca un papel de horno sobre la bandeja del horno.
– Salpimienta los filetes de pollo al gusto y rebózalas: pasándolas primero por harina -debe quedar una fina capa, así que una vez rebozado el filete en harina dale unas palmadas con la mano para que elimine el exceso-, después por huevo batido y finaliza con la mezcla de avena, frutos secos y pan rallado.
– Coloca las piezas de pollo rebozado sobre el papel de horno.
– Hornea el pollo durante 10 minutos a 220 grados. Pasado ese tiempo, comprueba que el pollo está en su punto.
– Y ya solo te queda servir inmediatamente este delicioso pollo crujiente al horno.

pollo crujiente al horno - 2

Autor: Chipirón

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