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Receta. Contramuslos de pollo al curry de Arguiñano

Los contramuslos de pollo al curry son muy sabrosos, y con ese toque especiado que tanto nos gusta. Una receta que nos encanta.
Receta de contramuslos de pollo al curry

La receta que hemos preparado hoy es uno de los platos que ha preparado Karlos Arguiñano esta temporada en su cocina. Nos ha parecido una buena idea para estos días en los que estamos tratando de eliminar esos kilos de más.

El pollo es un alimento ligero y nutritivo y la salsa de curry con la que lo vamos a guisar está elaborada con verduras. Por eso, pensamos que es una opción perfecta para una comida ligera.

Karlos preparó esta receta con jamoncitos de pollo, nosotros hemos optado por los contramuslos ya que su carne nos parece más jugosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 contramuslos de pollo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 1 cucharadita de curry.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 poquito de agua
  • Aceite de oliva para freír.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de los contramuslos de pollo al curry:

Pon a calentar la olla rápida con un chorrito de aceite de oliva.

– Pela y pica la cebolla.

– Limpia y trocea el pimiento y las zanahorias.

– Cuando el aceite esté caliente, sofríe las verduras en la olla rápida.

– Mientras tanto, salpimienta los contramuslos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite.

– Cuando las verduras estén pochadas, añade una cucharadita de harina a la olla y mezcla todo bien.

– Sala al gusto las verduras.

– A continuación, incorpora el curry y remueve la mezcla.

– Riega las verduras con el vino blanco y con un chorrito de agua y mezcla todo bien con una cuchara de madera.

– Cuando el pollo esté bien dorado por todas partes, añádelo a la olla.

Receta de contramuslos de pollo al curry

Tapa la olla y cocina todo junto durante 4 minutos, contando a partir del momento en que haya subido la pesa. Si no utilizas olla exprés, cocínalo en una cazuela durante 30 minutos aproximadamente.

– Cuando la olla haya eliminado la presión, abre la tapa, saca el pollo y resérvalo.

Tritura la salsa con ayuda de una batidora.

Receta de contramuslos de pollo al curry

– Sirve los contramuslos de pollo con la salsa de curry y… ¡Todos a comer!

Autor: Cigalita

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