Lomo a la sal con especias - Preparación

Lomo a la sal con especias

El lomo a la sal con especias es ideal tanto para tomar como segundo como para servir en filetes finos a modo de embutido. ¡Una receta versátil y deliciosa!

Receta: Solomillo de cerdo a la sal con peras

Esta receta de solomillo de cerdo a la sal la aprendimos de Karlos Arguiñano y el resultado nos encantó. Al preparar la carne a la sal conseguimos que se cocine sin grasa, en su propio jugo y que quede deliciosa.

La guarnición son unas peras cocinadas a la plancha, que le aportan un toque dulce a esta carne y con las que conseguimos un contraste de sabores impresionante.

Receta: Pollo a la sal

El pollo a la sal es una receta con la que preparar un pollo asado fácilmente y de una forma totalmente distinta al pollo asado tradicional. Aunque parezca mentira, con esta receta el pollo no queda nada salado sino que toma la sal en su justa medida y queda muy jugoso. Ánimaos a probarla, seguro

Truco de cocina: Cómo salar carne

En este vídeo de Canal Cocina, Miguel López Castanier de la Tarberna de Liria nos cuenta un truco de cocina muy interesante: la mejor manera de salar la carne antes de cocinarla. ¿Debemos usar sal gorda? ¿O es preferible la sal fina?