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Receta: Nuggets de pollo con queso

Receta: Nuggets de pollo con queso

Los nuggets de pollo son pechugas de pollo troceadas y rebozadas que quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Tradicionalmente se hacen con un doble rebozado (de huevo, harina y pan rallado) pero nosotros pensamos que esta forma de prepararlos hace que sean un plato excesivamente calórico. Por eso, hemos elegido otra forma de cocinarlos más ligera que no tiene nada que envidiarle a la receta tradicional de nuggets.

Para acompañarlos vamos a preparar una salsa de queso Emmental que combina muy bien con esta receta. Este plato es uno de los favoritos de los más pequeños de la casa y tiene la ventaja de que no es excesivamente graso.

Ingredientes para 4 personas:

Para los nuggets:

  • 2 pechugas de pollo fileteadas.
  • Leche para macerar la carne.
  • Hiervas provenzales.
  • Harina.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Para la salsa de queso:

  • 200 ml de nata líquida para cocinar.
  • 50 gr de queso rallado Emmental.
  • 1 chorrito de leche.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 pizca de nuez moscada.

Preparación de los nuggets con salsa de queso:

Parte los filetes de pechuga de pollo en taquitos.
– Llena un bol de leche, añade las hiervas provenzales, sal y pimienta al gusto y deja macerar el pollo al menos durante media hora.
– Mientras tanto, ve preparando la salsa de queso Emmental tal y como te explicamos en el artículo “Receta: Salsa de queso Emmental”.
– Pon a calentar abundante aceite de oliva en una sartén.
– Pasados los treinta minutos, escurre los trocitos de pollo y enharina cada nugget.
– Cuando el aceite esté caliente, echa los nuggets de pollo uno a uno y fríelos bien por ambos lados a fuego medio- alto.
– Cuando estén listos, sácalos del fuego y déjalos escurrir en un plato con papel de cocina durante un minuto. De esta forma el papel absorberá el aceite sobrante y los nuggets quedarán más ligeros.
– Sírvelos calientes acompañados con la salsa de queso y nadie podrá resistirse a este apetitoso plato.

Receta: Nuggets de pollo con queso - Preparación

Autor: Cigalita

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1 comentario

  • Respuesta Marita 2 septiembre, 2009 at 15:09

    Jo, a mis hijos les fascinan los nuggets así que si le ponemos queso… tienen que estar estupendos. Los prepararé para la cena y os cuento.

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