Menús

Dulces de Semana Santa

Postres de Semana Santa

La Semana Santa es, en nuestra zona, sinónimo de dos tipos de platos: con bacalao y dulces tradicionales. En este caso os vamos a hablar de los postres típicos de esta época, dulces humildes, elaborados con ingredientes básicos y económicos.

La Cuaresma cuenta con un recetario dulce cuyo origen son los conventos y que se prepara con ingredientes de lo más humilde. La razón por la que hay tantos postres de Semana Santa era para compensar la abstinencia de la carne que había durante esta época.

A día de hoy, tradiciones religiosas a un lado, la Semana Santa es la época del año en la que más postres tradicionales preparamos y como siempre pasa, en cada casa y en cada zona se hacen unos diferentes.

Nosotros hemos querido recopilar aquí los postres de Semana Santa que se preparan en la zona de la Mancha, que hemos ido publicando en Todos a Comer poco a poco. Nuestros dulces, igual que el resto de cocina manchega, también son austeros, casi todos fritos,  con el pan duro y la harina como protagonistas.

Dulces típicos de Semana Santa

Torrijas. Es la receta de mi madre, la que hace cada viernes en esta época. Con pan del día anterior, leche y azúcar, son exquisitas.

Pan de torrijas. El pan perfecto para preparar unas buenas torrijas. Merece la pena hacerlo en casa.

Flores manchegas. Un delicioso postre frito, delicado y crujiente, que hace las delicias de los más sibaritas.

Buñuelos de viento. Son perfectos para acompañar un buen chocolate. Un postre esponjoso, ligero y delicioso.

Buñuelos de manzana. Una variedad de los anteriores buñuelos con un toque de fruta. Exquisitos.

Rosquillas de vino. O “rollos de sartén” como se les llama en el pueblo de mi abuela, la dueña de la receta.

Panecetes dulces. Un postre típico del pueblo de mis abuelos que se prepara con pan, nueces y caramelo líquido.

Mona de pascua. Su origen es la celebración del fin de la abstinencia. Típica del Jueves Lardero en algunas zonas y muy popular en el levante español el lunes de pascua.

Autor: Cigalita

Recetas relacionadas:

Platos de Semana Santa
Recetas para Semana Santa
Recetas con bacalao

También puede interesarte ...

Sin comentarios

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.