Dulces y Postres

Receta: Buñuelos de viento

Cada vez que pruebo estos buñuelos de viento vienen a mi cabeza aquellas tardes de otoño de mi niñez.

Receta: Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son un dulce típico del Día de Todos los Santos en algunas zonas, aunque personalmente pensamos que son un delicioso plato para degustar en cualquier época del año y además son muy fáciles de hacer.

Si te gustan los postres tradicionales manchegos también os recomendamos las recetas de flores manchegas, rosquillas de vino y suspiros de almendra.

Aquí tenéis la receta, esperamos que os gusten.

Ingredientes de los buñuelos de viento:

  • 300 gr. de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 sobre de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • Un vaso de agua templada.
  • Aceite.
  • Azúcar.

Preparación de los buñuelos de viento:

– Primero, mezcla la harina con la levadura. En un bol pon un vaso de agua templada y añade la harina y la levadura.

Remueve todo bien y, a continuación, échale un huevo a la masa. Sigue removiendo y, cuando el huevo esté bien mezclado, incorpora el otro huevo y una pizca de sal.

– Utiliza una espátula para remover todo bien y conseguir una masa fina.

Tapa el recipiente con un trapo y déjalo reposar entre 15 y 20 minutos.

– En una sartén pon a calentar abundante aceite y, cuando esté bien caliente, echa con ayuda de una cuchara bolitas de la masa que hemos preparado y fríelas.

– Ve girando los buñuelos para que se hagan de manera uniforme.

-Cuando estén hechos, sácalos de la sartén, escúrrelos en un plato con papel absorbente y espolvoréalos con un poco de azúcar.

Truco: Cuando la masa esté reposando, para ayudar a la levadura a hacer su efecto, es importante que reciba algo de calor. Por eso, en invierno, podemos dejar el bol con la masa sobre el radiador.

Autor: Cigalita

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8 comentarios

  • Respuesta Piluchi 8 junio, 2009 at 0:32

    Holaaa, he visto la receta de buñuelos de viento y querría saber si hay mucha diferencia entre usar azucar glas o azucar normal. Gracias 🙂

  • Respuesta Marga 8 junio, 2009 at 0:34

    Con que me aconsejáis que puedo rellener estos buñuelos??? Es que tienen una pinta deliciosa.
    Un saludito!!

  • Respuesta david 13 enero, 2011 at 2:10

    receta,para,aser ,flan de queso.1.lata de leche evaporada,1.lata de leche condensada.1 queso blanco,5,huevos,mescle todo en licuadora.aga un sirot de azucar ,sin,que se ,queme eche el sirot,en ,un molde ,que le quepa la mescla,pongalo en agua de maria asta que dore,o cuaje,enfielo,y,a comer,ummmmmmmm,tel,7872993504

  • Respuesta comoju - Cova 14 enero, 2011 at 13:28

    con lo buenos que están los buñuelos, quien los pillara ahora

    un abrazo

  • Respuesta Cigalita 17 enero, 2011 at 8:41

    Buenos días Cova!

    Jejejeje, qué razón tienes! 🙂 Los buñuelos están deliciosos. ¡Anímate y prepáralos!

    Un abrazo.

  • Respuesta Cigalita 17 enero, 2011 at 8:42

    Hola David,

    Nos apuntamos tu receta para preparar flan de queso. La probaremos y te contamos!

    Un abrazo.

  • Respuesta Mónica 21 julio, 2011 at 10:57

    mmmm, menudo desayuno rico, rico.
    Gracias por la propuesta y por la receta.

  • Respuesta Cigalita 21 julio, 2011 at 15:42

    ¡De nada Mónica! Hay que empezar las mañanas con energía.

    Y si es con un buen desayuno casero, mejor que mejor…

    Un abrazo.

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