Dulces y Postres

Receta: Rosquillas caseras de vino

Receta: Rosquillas de vino

Estas rosquillas caseras de vino son las que ha preparado mi madre toda la vida que, a la vez, las aprendió de su madre: mi abuela.

Las rosquillas son un postre clásico, perfectas para tomarlas acompañadas de un buen café o de un vaso de leche. Si tienes hijos en casa, no las pierdas de vista porque en cuanto las hagas, desaparecerán del plato.

Ingredientes:

  • 2 huevos grandes.
  • 170 ml de vino blanco.
  • 175 gr de azúcar.
  • 85 ml de aceite de girasol.
  • La ralladura de un limón.
  • 600 gr de harina.
  • 16 gr de levadura química en polvo.
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • Aceite de oliva suave para freír las rosquillas.

Preparación de las rosquillas de vino:

Casca los huevos y separa las claras de las yemas.
Monta las claras al punto de nieve y resérvalas.
– En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.
Añade las claras al punto de nieve al bol y mézclalas con las yemas y el azúcar con movimientos envolventes.
Incorpora el vino blanco, el aceite de girasol, la ralladura de limón y continúa mezclando todo bien.
– Por último, incluye la harina, previamente tamizada con la levadura, con el resto de ingredientes y mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
Pon una sartén a calentar con abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.
Coge bolitas de masa con una cuchara y hazles un agujero en el centro.
– Cuando el aceite esté bien caliente, y lleve un poquito humeando, añade las rosquillas y baja un poco el fuego. No frías las rosquillas en tandas de más de 5 piezas a la vez.
– Fríelas bien por ambos lados. Estarán listas en aproximadamente 3 minutos.
– Una vez listas, colócalas en un plato con papel absorbente para que escurran el aceite restante.
– Para finalizar, pásalas por azúcar y sírvelas acompañadas de una taza de café.



Autor: Tapita

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3 comentarios

  • Respuesta Selena 3 diciembre, 2009 at 12:18

    Me encantan las rosquillas caseras… Nunca las he preparado y estas tienen una pinta estupenda. Además, parece una receta fácil de hacer, así que igual me animo y las cocino.

  • Respuesta Maruchi 3 diciembre, 2009 at 16:55

    Muy buena receta, las rosquillas caseras de mi madre son muy parecidas y están riquísimas.

  • Respuesta Carmen 3 diciembre, 2015 at 17:53

    Han de estar buenísimas, nunca las he hecho con vino.
    Un saludo

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