Pescados y Marisco

Atún marinado, una receta rápida y sencilla

Para saborear un buen atún solamente necesitas unos minutos de maceración y una plancha para marcarlo. Si aún no lo has probado, atrévete con nuestra receta de atún marinado.

Receta de atún marinado - Presentación
El atún es un pescado muy sabroso muy fácil de preparar, con el que conseguimos algunos platos insuperables, como puede ser nuestro tataki de atún rojo.

En este caso, hemos preparado una receta de atún marinado, en la que el pescado se macera con un adobo de limón, aunque nosotros decidimos utilizar lima, que tiene menor accidez. Es muy sencilla y se prepara en muy poco tiempo.

El atún lo hemos decidido acompañar con un arroz basmati bien aromatizado. Cuando lo probéis, estamos se guros se va a convertir en un fijo de vuestro recetario.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas medianas (opcional).
  • 1 lima (o 1/2 limón).
  • 4 filetes de atún  (de 2 cm. de grosor).
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación del atún marinado:

Corta la cebolla en rodajas finas.

– En un plato grande, echa la cebolla junto con el zumo de lima y su ralladura.

Añade el aceite de oliva y mezcla todo bien.

– Echa los filetes de atún en el adobo y déjalos macerando al menos durante 2 horas.

 

– En el momento de cocinarlos, pon a calentar una sartén plana o la plancha.

– Retira el marinado de los filetes de atún y, cuando la plancha esté caliente, cocínalos vuelta y vuelta a tu gusto. Este pescado suele tomarse más bien poco hecho, por lo que cocinándolo durante un par de minutos por cada lado quedará en su punto. Si lo prefieres más hecho, déjalo unos minutos más.

– Después, cocina los aros de cebolla a la plancha, para servirlos como guarnición.

Riega cada filete de atún con un poco de adobo y disfruta de este delicioso plato.

Autor: Chipirón

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