Las quiches, o tartas saladas, son un recurso excelente para llevar al trabajo o para tomar en una comida con amigos. Fáciles de preparar y muy resultonas, estas tartas son una auténtica maravilla.
En este caso hemos preparado una receta de quiche marinera, con gambas, atún y palitos de cangrejo que queda estupenda.
Ingredientes:
- 1 masa quebrada.
- 2 latas de atún en aceite de oliva (80 gr cada una).
- 200 gr. de gambas peladas.
- 8 palitos de cangrejo.
- 4 huevos.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 200 gr. de queso rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Orégano y nuez moscada al gusto.
Preparación de la quiche marinera:
– Precalienta el horno a 180 grados.
– Engrasa el molde en el que vayas a preparar la quiche con un poco de aceite de oliva.
– Coloca la masa, con cuidado, en el molde y procura estirarla lo menos posible. Para que al hornearla no se encoja, tienes que trabajar con ella muy fría y no estirarla, intenta que no quede tirante en el molde.
– Pasa el rodillo por el borde del molde y corta la masa sobrante.
– Pínchala con un tenedor, cúbrela con un papel de hornear o con papel de aluminio y coloca unos pesos sobre ella (puedes utilizar judías o alguna legumbre).
– Hornéala durante 15 minutos a 180 grados.
– Mientras tanto, escurre el atún y desmenúzalo, trocea los palitos de cangrejo.
– Cuando la masa esté lista, sácala del horno. Coloca el atún, los palitos de cangrejo y las gambas sobre la masa de la tarta.
– Cubre estos ingredientes con el queso rallado, guardando una parte para la cobertura.
– Bate cuatro huevos y mézclalos con la nata. Espolvorea pimienta, sal y nuez moscada.
– Añade el queso que tienes reservado a la mezcla de huevos y nata y mezcla todo muy bien.
– Cubre la tarta con esta mezcla y espolvorea orégano al gusto.
– Hornea la quiche durante 30 minutos a 180 grados.
– Puedes tomar tu quiche marinera tanto fría como caliente.
Autor: Cigalita