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Pastel de carne. Receta fácil

El pastel de carne es tan versátil que puedes tomarlo en una comida con invitados, como prepararlo para llevartelo al trabajo en un tupper.

Pastel de carne. Receta fácil

Este pastel de carne puede ser una excelente opción para los días de calor ya que podemos tomarlo templado e incluso frío. Lo puedes preparar con la carne picada que más te guste, aunque si optas por la mezcla de ternera y cerdo conseguirás un pastel muy jugoso.

Si te gustan este tipo de recetas te proponemos que eches un vistazo a la aleta de ternera rellena, la terrina de carne y a los hojaldres de carne.

Ingredientes del pastel de carne:

  • 500 gr. de carne picada de ternera.
  • 500 gr. de carne picada de cerdo.
  • 3 rebanadas de pan de molde sin corteza.
  • 1/2 vaso de leche.
  • 5 huevos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharaditas de perejil picado.
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación del pastel de carne:

– Precalienta el horno a 180 grados.

Desmiga el pan en un bol y vierte la leche.

– Mientras el pan se empapa, pela y pica la cebolla. Es importante picarla en trozos muy pequeños para que, cuando se cocine, se integre perfectamente con la carne picada.

– Calienta un cazo con agua y cuando comience a hervir, echa los tres huevos y cuécelos durante 10 minutos.

– Retira el cazo del fuego, refrésca los huevos en agua fría y quitales la cáscara. Reserva.

Echa la carne picada en un bol grande.

– Escurre el exceso de leche de la miga de pan.

Mezcla la carne picada con la miga de pan.

– Añade el perejil, dos huevos batidos, las hierbas provenzales, el diente de ajo picado y la cebolla y mezcla todo muy bien.

Salpimienta la mezcla al gusto y remueve hasta conseguir que queden perfectamente integrados.

Receta de pastel de carne

– Para montar el pastel de carne nosotros hemos utilizado un molde de terrina o cake,. Otra opción es hacerlo sin utilizar ningún molde, en este caso habría que darle forma a la carne directamente en la bandeja.

– Engrasa el molde con un poco de aceite de oliva, para facilitar el desmolde.

Coloca una cama de carne picada, a continuación los huevos cocidos en el centro del pastel –a lo largo- y cúbrelos con el resto de la carne picada. Debes formar un pastel compacto, así que aplástalo suavemente con las manos.

Receta de pastel de carne

– Hornéalo durante una hora a 180 grados.

– Pasado ese tiempo, comprueba que está listo, pinchando con una aguja.

– Cuando esté completamente cocinado, desmóldalo y córtalo en porciones de un centímetro de grosor, aproximadamente.

– Puedes servir el pastel de carne frío o caliente y acompañarlo de salsa de tomate. ¡Será un éxito!

Pastel de carne. Corte

Autor: Cigalita

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