Receta: Quiche Lorraine

La quiche es una tarta salada elaborada principalmente con huevo, nata y carne, pescado o verduras. La Quiche Lorraine es originaria de la región francesa de Lorena y probablemente es la más famosa de todas las quiches.

En esta ocasión, hemos preparado una quiche de bacon, que seguro os va a enamorar. Animáos y probada la receta.

Ingredientes:

• 1 masa quebrada.
• 200 gramos de bacon.
• 200 gramos de queso tierno.
• 1 cucharada de aceite.
• 250 ml de nata.
• 100 ml de leche.
• 4 huevos.
• Sal y pimienta.

Preparación de la Quiche Lorraine:

– Precalienta el horno a 220ºC durante 10 minutos.
– Cubre una tartera desmoldable con la masa quebrada y corta el sobrante.
– Cubre la masa con papel de aluminio o de hornear y pon encima algunas semillas que pesen (garbanzos, alubias o similar).
– Hornea la masa durante 6 minutos a 210ºC.
– Baja la temperatura del horno a 180ºC y hornea durante 9 minutos más.
– Quita las semillas de encima, y deja enfriar la tartaleta.
– Ralla el queso tierno y reserva.
– Pon a calentar la cucharada de aceite en una sartén.
– Trocea el bacon.
– Fríe el bacon y reserva.
– En un bol, bate los 4 huevos, añade la nata líquida y la leche, removiendo constantemente.
– Incorpora la sal y la pimienta.
– Esparce la mayor parte del queso rallado y el bacon en el fondo de la tartaleta de masa quebrada.
– A continuación, vierte la mezcla de huevos y nata y termina añadiendo un poco de queso rallado y unos trozos de bacon.
– Hornea durante 30 minutos a 180ºC hasta que cuaje y se dore la quiche lorraine.

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